溃疡性结肠炎是一种慢性炎症性肠病(IBD)，它会导致大肠和直肠的炎症和溃疡。如果你被诊断为溃疡性结肠炎，为了帮助控制疾病，了解哪些食物可能引发你的症状是很重要的。
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最好的食物
溃疡性结肠炎的最佳食物可能会有所不同，因为这种疾病对每个人的影响不同。总的来说，“尽量吃平衡的饮食，包括瘦肉、新鲜水果、蔬菜、健康脂肪和谷物，”他说尼科尔·古德里奇RDN安德森营养公司(Anderson's Nutrition)创始人兼总裁。
“溃疡性结肠炎是一种非常个人化的疾病，所以倾听身体的声音很重要，”古德里奇说。“记录下哪些食物会引起症状，哪些食物会让你远离症状。”保持水分也很重要。”
建议包括:
- 精益蛋白质:在治疗溃疡性结肠炎时，精益蛋白质是饮食中必不可少的一部分。它们提供必要的营养，帮助你保持体重和肌肉质量。推荐的可耐受的瘦肉蛋白包括鸡胸肉、火鸡、猪肉、鱼、大豆和鸡蛋的瘦肉克罗恩病和结肠炎基础。
- 新鲜水果和蔬菜:有各种各样的水果低纤维，营养丰富，耐受性好，如香蕉、瓜类及煮熟的水果，如苹果。避免吃任何有皮或有籽的水果。克罗恩和结肠炎基金会建议，蔬菜应该去皮、去籽、彻底煮熟。例如芦笋、胡萝卜、南瓜和土豆。最好不要吃生蔬菜和绿叶蔬菜，因为它们富含纤维，会加重症状。
- 谷物:丰富或精制谷物通常在消化道更容易。这些类型的谷物包括燕麦片，小麦奶油，膨化米谷物，白面条和白米。全谷物更难消化，可能会引发症状。
发火的时候吃什么
古德里奇说:“如果病情突然发作，要吃易于消化、对胃肠道影响小的食物。”“你还应该减少乳制品的摄入，转而食用加工过的谷物和熟蔬菜。”
她建议人们在情绪高涨的时候可以参考以下菜单:早餐吃麦片粥，午餐吃鸡肉汤面和鸡肉，晚餐吃煮熟的胡萝卜和土豆泥。
在缓解期引入新的食物
如果你的溃疡性结肠炎正在缓解，你可能想尝试在耐受的情况下引入新的食物。然而，重要的是要使这是一个渐进的过程，并听从你的身体来决定你是否可以在你的饮食中有更多的灵活性。
食品,以避免
某些食物会引起结肠炎症，并引发你的症状。梅奥诊所注意，这些症状可能不同，可能包括腹泻、痉挛、腹痛、便血、发烧、疲劳、体重减轻和紧急排便。
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辣的食物，高脂肪的食物，油炸的食物，坚果，酒精和咖啡因都是一些在被诊断为溃疡性结肠炎时应该避免的食物。
“食物天然气生产商——比如豆类、扁豆、西兰花、花椰菜和辣椒——也应该避免食用，”古德里奇说。“纤维是有问题的。高纤维食物可能对一些人有帮助，但对另一些人可能会引起症状。最好是用纤维做实验，看看你的身体会有什么反应。”
可能需要补充营养
你的医生可能会让你做一次血液测试，看看你是否因为溃疡性结肠炎而缺乏营养。根据克罗恩病和结肠炎基础在美国，患有溃疡性结肠炎的人可能无法仅从均衡饮食中获得必要的营养。因此，医生可能会建议你服用维生素和矿物质补充剂，如钙、铁、叶酸、锌和维生素D、B12、A、E和K。