波多贝罗蘑菇从所有其他蘑菇中脱颖而出，有着巨大的，褐色到棕色的帽子，深色的底面和厚厚的白色茎。它们与普通的纽扣蘑菇有关，但味道和质地各不相同，这使得它们在厨房里更加百搭。
蘑菇的营养价值不包括脂肪和非常低的卡路里。它们也是硒、铜和烟酸的丰富来源。
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波多贝罗蘑菇营养
贝罗，或portabella，蘑菇宝贝crimini蘑菇的成熟形式。他们长大到6英寸的直径，并具有与致密，肉样结构平顶帽。蘑菇的维生素d少数天然来源之一，但它们所含的量取决于其暴露于紫外光。
根据美国农业部的说法，大多数波尔图贝洛猪体内的维生素D含量都很少，但是一些生产商通过紫外线照射来增加维生素D的含量。一杯切成丁的波多贝罗，相当于一个蘑菇，含有19卡路里，2克波多贝罗蘑菇蛋白质和3克碳水化合物美国农业部。
提高你的矿物质
波多贝罗蘑菇富含铜和硒科罗拉多州综合食品安全卓越中心。你的身体需要铜来形成结缔组织，代谢铁，产生能量和抗氧化剂。
硒有两个主要的工作，以填补：它有助于产生甲状腺激素和抗氧化剂。它也支持你的健康，通过调节免疫系统和炎症，根据发表在2012年4月发布的评论抗氧化剂和氧化还原信号。
让你的B
你的身体不会储存烟酸或维生素B-6，所以有必要通过饮食定期补充。烟酸能帮助食物代谢成能量，也能合成脂肪酸。的膳食补充剂办公室将维生素B6描述为极其通用的，因为它涉及你身体的100多种化学反应。它有助于氨基酸的代谢，产生神经递质，并支持你的免疫系统。
切丁波托贝洛蘑菇的一杯含有0.13毫克，或维生素B6您的建议摄取量的10％。相同部分用品3.87毫克烟酸，这是您的RDA的24％至27％的，根据本国家科学院。
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存储安全蘑菇
将蘑菇储存在冰箱里，并在三天内食用美国烹饪联合会。吃之前用湿布或纸巾擦干净。不要冲洗它们，因为它们会吸收太多的水。你可以用portobello蘑菇来代替你平时喜欢吃的其他种类的蘑菇，但它们的份量足以成为一道菜的中心。
试着用它们来代替肉类:烧烤或者烤着吃，就像汉堡一样。把猪肉和其他蔬菜一起煮，比如青豆和甜椒，把它们作为配菜或夹在皮塔三明治里，加一点橄榄油和醋。