绿茶含有一种叫做多酚的高浓度强抗氧化剂。抗氧化剂保护你的身体免受自由基，如紫外线，空气污染物和辐射。绿茶有助于保护你的细胞和DNA免受氧化的损害。根据马里兰大学医学中心的研究表明，自由基会导致衰老以及心脏病和癌症等健康问题的发生。绿茶中的多酚可以中和自由基，可能有助于预防与自由基有关的疾病。绿茶提取物维生素为人体提供一系列的健康益处。在你的饮食中添加任何补品之前请咨询你的医生。
减肥
绿茶有助于增加新陈代谢，有助于燃烧多余的脂肪。如果你的新陈代谢率提高，你燃烧的热量就会增加。”《营养学杂志》2009年发表的一项研究指出，绿茶中的儿茶素被发现有助于肥胖成年人燃烧腹部脂肪。绿茶还可以帮助抑制消化酶淀粉酶。淀粉酶分解导致血糖升高的碳水化合物。如果你的血糖水平很高，你会储存更多的食物作为脂肪，而不是燃烧它作为能量。
糖尿病
绿茶被用来帮助控制体内的血糖。1型糖尿病患者体内胰岛素分泌不足。胰岛素是一种将淀粉和葡萄糖等食物转化为日常生活所需能量的激素。绿茶已被证明有助于调节葡萄糖。马里兰大学指出，“一些小型临床研究发现，每天补充绿茶提取物粉的饮食可以降低边缘型糖尿病患者的糖化血红蛋白水平。”
癌症预防
在一些以人群为基础的临床研究中，绿茶的食用被证明可以预防癌症。在日本等国，人们食用大量绿茶的癌症发病率较低。需要更多的研究来确定绿茶在预防癌症方面的作用程度。临床研究表明绿茶中的多酚有助于预防癌症。研究还表明，多酚类物质有助于对抗癌细胞并抑制其进展。2010年的《营养与癌症》杂志报道说，绿茶多酚能够抑制多种癌细胞系，包括皮肤、乳腺、肺、口腔、胰腺、胃、食道、胰腺、肝脏、前列腺和结肠。
心脏保护
大量研究表明绿茶化合物对心脏健康有积极作用。2009年11月出版的《心血管药理学杂志》报道说，绿茶儿茶素可以防止动脉硬化和动脉斑块的形成，这是一种保护你免受心脏病、心脏病和中风的作用。2013年7月发表在《中国天然药物杂志》上的一项研究指出，绿茶儿茶素通过多种方式保护心脏，包括降低血压、预防缺血性心脏病、预防充血性心力衰竭、减轻炎症，预防动脉壁增厚，预防整体性心脏病。