绿茶已经消耗掉了几千年，而在过去的几十年的科学已经揭示了这种流行的草药一些医药用途的。绿茶由于它具有抗氧化剂强大的抗发炎的特性。据研究其在治疗由炎症引起的疾病，包括动脉粥样硬化，肝脏疾病，炎性肠道疾病和各种癌症的作用。
前列腺癌
2012年肿瘤防治研究会议上提出的证据表明，前列腺癌患者接受谁前列腺切除手术前食用绿茶已经减少炎症标志物，美国国家癌症研究所的笔记。美国国立癌症研究所还指出，最近的研究表明，男性与特定的前兆前列腺癌能够通过食用绿茶来降低风险。马里兰医学中心大学笔记，绿茶已经在治疗各种其他癌症包括前列腺癌，胃癌，皮肤癌，胰腺癌，卵巢癌，乳腺癌，肺癌，食管癌，结直肠癌的显示至少一些功效。
乳腺癌
绿茶中最有效的抗癌物质之一是一种叫做表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）的多酚。当与化疗或放疗联合使用时，这种物质可以有效地清除体内的肿瘤细胞。2011年发表在《外科和医学激光》上的一项研究发现，EGCG的抗炎特性增加了乳腺癌细胞的癌细胞死亡。
动脉粥样硬化
动脉粥样硬化是一种炎症性疾病，可导致中风和心脏疾病。在2006年指出，炎症标志物是用来监测动脉粥样硬化的进展和消炎疗法可有效地用于对抗疾病刊登在“病理学的年度回顾”的研究。绿茶可以帮助预防动脉粥样硬化和冠心病通过其抗氧化特性，这有助于降低胆固醇和甘油三酯的水平。11％ - 动脉硬化引起的一种疾病 - 马里兰大学医学中心指出，每天喝绿茶的3杯可以降低心脏发作的危险性大学。
肝病
在“癌症流行病学”发表在2011年的一项研究记录绿茶消费的作用，对于炎症，患有肝癌，或HCC中国居民 - 肝癌的最常见形式。研究发现，那些谁喝绿茶超过30年是在为肝癌的风险最低，与那些谁没喝绿茶比较。这项研究认为，绿茶可以预防肝癌发挥作用，特别是在那些有增加的风险因素，如饮酒，吸烟或肝炎。
心脏保护
根据2007年发表在“心血管和血液疾病药物靶点”的研究，绿茶中的茶多酚等含有抗炎和抗氧化剂，可能提供保护心血管。研究报告指出，儿茶素是绿茶的最有力和有效成分，并可以防止细胞损伤通过从脂肪组织窃取电子和阻断促炎症物质生产过剩阻止自由基。