快餐似乎是一种方便、便宜的饮食选择，但它往往含有多余的卡路里、脂肪、盐、精制碳水化合物和胆固醇。人们对确定快餐消费对健康的影响越来越感兴趣。到目前为止，科学家还不能明确地说快餐导致心脏病。然而，人口研究已经确认快餐消费与心脏病风险增加之间的联系。
现在快，以后可能会致命
明尼苏达大学公共卫生学院的研究人员调查了生活在新加坡的成年人的饮食习惯，以确定吃西式快餐的健康风险。研究发现，每周只吃一次快餐，死于冠心病的风险就会增加20%。根据这项研究，如果你每周吃两到三次快餐，风险就会上升到50%。更糟糕的是，对于那些每周吃四次或更多快餐的人来说，风险高达80%。研究人员将研究结果发表在2012年7月的《循环》杂志上。
增加的风险因素
2012年6月发表在《伊朗医学档案》(Archives of Iranian Medicine)杂志上的一项研究表明，吃快餐会增加你从软饮料中摄入的卡路里、总脂肪、饱和脂肪、胆固醇和钠，以及糖。Eating too much of any of these can alter metabolic factors that increase your risk for heart disease. Researchers studied young and middle-aged fast-food eaters and found both age groups showed an increase in heart-disease risk factors, such as increased body mass index and waist circumference, high triglycerides and low levels of high-density lipoprotein -- a form of good cholesterol.
快餐如何影响心脏健康
人们对快餐消费的主要担忧是，它可能会提供大量的营养素。例如，摄入过多的糖会导致肥胖。心脏病的风险随着你的体重和腰围的增加而增加。吃太多的盐会引起血压升高，这是心脏病的另一个危险因素。经常摄入过量的饱和脂肪会提高血液中的胆固醇水平，这是心血管疾病和中风的主要风险因素。
如何做出更好的选择
你吃快餐的频率——以及你选择的食物——对你的健康有着重要的影响。当你点快餐时，看看菜单上是否有更健康的选择，比如烤鸡，而不是油炸或面包屑。点一份沙拉，但不要吃培根片、奶酪和常规沙拉酱。选择最小的份量，如果看起来很大，把份量分成两半。现在很多餐馆都提供营养信息，可以帮助你选择更健康的食物。