根据美国疾病控制与预防中心(Centers for Disease Control and Prevention)的数据，在美国，降低血压是一个主要的健康问题，超过30%的成年人患有高血压。高血压是心脏病发作和中风的主要危险因素，饮食选择也有影响。例如，快餐通常含有不健康的钠和脂肪，这对血压有负面影响。饮食是可改变的危险因素;选择更健康的食物有助于降低风险。
它是如何累积起来的
根据美国疾病控制中心(Centers for Disease Control)的数据，大约90%的美国人钠摄入量过高。据估计，美国人平均每天摄入3,300毫克钠，超过了CDC建议的2,300毫克的摄入量。美国疾病控制与预防中心估计，你摄入的钠大约有四分之一来自餐馆食品。随着年龄的增长，控制钠的摄入量尤其重要，因为随着年龄的增长，血压会自然升高。35岁及以上的人患高血压的风险会增加一倍以上。
你的环境可能会产生影响
包括俄勒冈研究所在内的多个组织的研究人员发现快餐与血压升高有关。他们对俄勒冈州波特兰市120个社区的中老年人进行了一项研究。研究发现，每个社区快餐店的密度与血压升高之间存在相关性。居住在快餐店密集地区的居民血压较高。研究人员还发现，经常光顾快餐店和血压升高之间存在联系。研究结果发表在2009年3月的《预防医学》杂志上。
单一快餐餐的影响
根据2007年4月发表在《营养学杂志》上的一项研究，即使是单一的高脂肪快餐也会对血压产生负面影响。在这项研究中，健康的参与者在不同的场合吃了两顿含有42克脂肪的快餐，或者两顿低脂肪的非快餐。与吃低脂食物的那组相比，吃高脂肪快餐的那组人血压升高，心跳加快。根据这项研究，这些数据支持了过量脂肪，特别是饱和脂肪，导致持续高血压的证据。
精神食粮
吃快餐并不是影响血压的唯一因素。总体饮食和运动水平对高血压的发生有一定的影响。俄勒冈研究所的研究发现，随着体育活动和水果蔬菜摄入量的增加，与高血压的联系减弱。这强调了饮食和锻炼对整体健康状况的影响。