维生素B6、锌和镁所有相互作用在碳水化合物,脂肪和蛋白质代谢和适当的DNA合成。维生素B6是一种水溶性维生素,不能存储在你的身体。锌主要存在于血浆和肝脏,而镁是储存在你的骨头。营养学家艾伦·科尔曼建议你获得这些营养物质从各种各样的植物来源,因为植物含有其他维生素和矿物质,与这三个营养功能和成长发展。
功能
你的身体需要维生素B6超过100参与代谢的酶功能。吡哆醛磷酸盐的形式,维生素B6进行蛋白质合成血红蛋白形成的红细胞,白细胞的合成和开发神经递质。
锌也调节蛋白质合成和适当的增长发展。据俄勒冈州立大学莱纳斯鲍林研究所,它也是一种抗氧化剂的一个组成部分称为超氧化物歧化酶SOD,保护细胞免受自由基损伤。锌中也扮演了重要的角色在存储和释放胰岛素,移动从肝脏维生素a和保持你的血液pH值平衡。
除了维持骨骼结构,与钾镁进行神经冲动;代谢碳水化合物,脂肪和蛋白质;DNA和RNA合成。它还调节血钙平衡,有助于维生素D吸收钙和磷进入你的骨头。
来源
生物学家乔治•Mateljan“世界最健康的食物,”的作者建议你让你的维生素B6,锌和镁主要来自植物性食物,如强化全麦麦片,全麦面包和面食、绿叶蔬菜、坚果和种子。他们是低热量,含有纤维和大量的其他维生素和矿物质,和成本低于肉类和奶制品。然而,锌的最好来源是动物来源如牛肉、肝、海鲜和鸡蛋。
每日推荐
营养学家艾伦·科尔曼建议你每天服用1.3毫克的维生素B6, 1.7毫克,如果你是50岁以上的。每天为锌、11毫克每天如果你是一个男人和8毫克,如果你是一个女人。镁,320至400毫克每天。如果你有某些慢性疾病,怀孕或青春期,建议从这些标准可能会有所不同的。
毒性
太多的维生素或矿物质会导致疾病和其他疾病。过量的维生素B6——超过100毫克,导致不可逆的神经损伤,而过多的锌-一天1到2 g -使你的身体减少铜的吸收到你的血液中。这将导致铜缺乏症,导致贫血,胶原蛋白分手和降低免疫系统。太多的镁,虽然在大多数西化的国家很少,很少有症状的极少数情况下镁过量。根据前俄亥俄州立大学营养学教授戈登Wardlaw患者采取集中来源镁从magnesium-containing药物可以开发极端恶心、呕吐、低血压和心血管问题。
缺陷
维生素B6缺乏导致类似症状镁中毒除了刺痛的感觉在你的手指,手和脚。根据Wardlaw,饮食中缺乏足够的维生素B6也会引起心血管疾病,因为你的身体需要的维生素将一种叫做同型半胱氨酸的蛋白质转化为可用的叫做蛋氨酸的蛋白质。太多的体内同型半胱氨酸可引起动脉粥样硬化,甚至在年轻的时候。
锌太少导致生长迟缓,落后的性器官和激素,皮肤疾病,和脆弱的骨骼和肌肉。缺镁引起肌肉无力和抽筋、易怒、精神错乱、恶心和不规则的心跳和血压。