酸橙对健康有很多好处，有些是众所周知的，有些则不那么明显。它们最初生长在印度，是柠檬的近亲，在欧洲很受欢迎，随着人口的增长，它们又搬到了美国。它们生长在佛罗里达、加利福尼亚和美国的西南地区。由于莱姆对健康有益，19世纪时，莱姆是英国海军舰艇上必备的水果。
防止感冒
酸橙小包装中含有大量的维生素C。一个完整的酸橙，一般约67克，含有你每日所需维生素C的35%。维生素C可以帮助预防感冒的发展，并可能最小化感冒症状。虽然没有研究将维生素C定义为治疗感冒的药物，但运动员和那些处于隔离条件下的人报告说，通过补充维生素C，患感冒的几率降低了50%。
抑制癌症
酸橙中的类黄酮似乎有助于预防癌症。酸橙含有类黄酮，类黄酮醇苷，可以阻止许多癌症的细胞分裂。2010年发表在《药学与药理学杂志》上的一篇文章研究了引入类黄酮后口腔癌的反应。作者的发现表明，黄酮醇糖苷与唾液混合后，可以抑制口腔癌细胞的生长。
防止霍乱
酸橙中的黄酮似乎也能抑制细菌的生长。在日常饮食中加入酸橙汁的部落似乎减少了霍乱的爆发。霍乱是由霍乱弧菌引起的。正如《食品保护杂志》1997年11月号上的一篇文章所指出的那样，通过在拌米饭的酱料中加入酸橙汁，研究人员已经能够防止霍乱流行病的爆发。While is isn't clear why limes have this protective effect, one theory suggests that the acidic properties of the juice inhibit bacterial growth.
保持消化系统健康
一个生石灰可以提供每日所需纤维的7%。纤维对保持消化系统健康至关重要。这有助于改善营养吸收和肠道运动。
增加风味
酸橙提供一种强烈的味道，可以提高你的烹饪。石灰的每一部分都可以使用。你可以用果皮来做皮，在彻底洗净石灰后，用果皮轻轻地磨碎。你可以把果汁加到水里来增加味道，或者加入到食谱中来增加香料的味道。把它的果肉加入水果沙拉中，或者放在烤肉串上可以得到明亮的味道，或者直接烹饪可以得到强烈的味道。