苹果和其他水果被普遍视为一个营养的饮食的一部分。但是如果你有糖尿病,你可能会担心水果对你的血糖水平的影响。喜欢所有的水果,苹果富含糖、碳水化合物的一种身体转化为葡萄糖。吃太多的碳水化合物,或整体会导致血糖水平升高。好消息是,美国糖尿病协会(ADA)建议的水果,包括苹果富含纤维,在糖尿病的饮食计划,只要这些碳水化合物食物是适合你的目标。
血糖的影响
消化时,来自苹果的碳水化合物分解成葡萄糖,一种简单的糖。葡萄糖进入血液,需要胰岛素来帮助把糖转化成能量。然而,糖尿病患者要么不做足够的胰岛素,或他们的胰岛素效果并不好,因此,膳食碳水化合物有可能导致血糖水平高。最佳管理血糖水平,有助于吃适量的含碳水化合物的食物和传播这些食物。或者,如果你把快速胰岛素在吃饭,你可以吃根据你的需求和偏好,因为你可以学习来匹配你的胰岛素剂量碳水化合物的摄入量。
与苹果膳食计划
网球大小的小苹果或1/2大苹果含有大约15克碳水化合物总量,相当于1片面包。如果你知道你的碳水化合物的目标,你可以决定哪些碳水化合物的食物在你的食物和零食。举个例子,如果你的午餐碳水化合物的目标是45克,你可以选择吃一半苹果在15克连同整个三明治在30克,或者你可以选择吃整个苹果在30克一半三明治在15克。吃饭会有类似血糖的影响,因为碳水化合物是相同的。
健康的好处
苹果对健康的好处使这种水果健康的碳水化合物的选择。水果是相当低卡路里和膳食纤维的良好来源。根据发表的一篇评论文章在2012年7月发行的“营养、进步”水果和蔬菜中的纤维自然与风险较低的糖尿病,心血管疾病的常见并发症。此外,水果提供维生素、矿物质和植物化学物质,是植物化学物质传递食物的大多数疾病的保护。ADA 2014营养治疗建议,发表在2014年1月补充“糖尿病护理,鼓励每日包含碳水化合物的食物,比如全谷类,豆类,蔬菜和水果。ADA指南不限制水果,除了建议水果内消耗碳水化合物的目标。
形式问题
苹果的形式也很重要。整个苹果,部分原因在于他们的未加工的形式和纤维含量,更填补处理相比苹果产品,如苹果汁和苹果酱。整体,未加工的食物通常消化得很慢,导致更多的血糖逐渐上升。尽管苹果的碳水化合物含量,这种水果甚至可能从糖尿病提供保护。发表的一项研究在2013年8月出版的“英国医学杂志”有关的消费整个水果,包括苹果、降低2型糖尿病的风险。然而,在这个研究中,果汁与糖尿病的风险增加。
警告和预防措施
苹果可以健康除了糖尿病饮食计划。然而,与大多数食物,份量是一个重要的考虑因素。吃太多水果,包括苹果,可能会加重血糖水平。此外,不是每个人都容忍高纤维的水果,像苹果有可能加重胀气如果你有缓慢消化或肠易激综合症。如果你有食物不耐受,或如果你想学习碳水化合物目标以及如何适合你喜欢的水果到你的饮食计划,会见一个营养师。如果你的血糖控制,或如果你需要指导如何管理你的血糖,讨论你的问题与你的医生和糖尿病护理团队。
审核:凯派克,英里,RD