虽然它被称为“野生稻”，这种产品实际上是一种沼泽草是原产于五大湖区，包括明尼苏达州北部的种子。糙米类似，大约需要一个小时做饭，有坚果的味道。野生稻是在脂肪的蛋白质和碳水化合物的含量，但低高，据来自威斯康星州推广大学的报告。
未煮熟的野生稻的碗
图片来源：猴商业图片/猴商务/盖蒂图片社
类型
实际上有两种类型的野生稻，从大湖野原版本，并在美国和马尼托巴省，安大略省，萨斯喀彻温省和加拿大在加利福尼亚州和爱达荷州成长混合动力版，根据荷兰和巴雷特的网站。许多商店也卖大米混合，其中包括野生稻与其他类型的大米混合，以获得一个温和的味道。
营养信息
服务野生稻的A 1-杯具有165个卡路里，6.5克蛋白质，0.55克的脂肪，3-克纤维，叶酸日常值的21％，则DV为锰的17％时，DV的15％为锌，所述DV为镁的13％，设计变量为磷，镁和烟酸，和DV为铁的7％的11％。野生稻具有更多的蛋白质，纤维，铁和铜，但脂肪少，锌，锰和钙的比糙米，根据替代大田作物手册。
优点
野生稻的维生素和矿物质含量媲美的其他谷物，使其成为一个很好的选择，在你的饮食中获得更多不同的。它是在B族维生素烟酸，核黄素和硫胺素，以及钾和磷高。它是一种完全蛋白质，包含所有必需氨基酸，虽然它在赖氨酸有点低。
注意事项
野生稻是不容易在商店找到，而且往往比白色或糙米更加昂贵。这部分是由于较低的可用性和收获过程，有时由手工完成，特别是在大湖地区。
潜在
以前没有种植茭白湖区目前正在播种在加拿大和一些欧洲国家正在研究这个不断增长的作物以及的可能性，根据该替代大田作物手册。这将增加这种作物的可用性，并且它变得更加可用，茭白很可能会变得更加便宜。
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