当涉及到规划饮食，碳水化合物周围一个重大的决定旋转。这不只是关于选择碳水化合物吃的数量。关键的目标是不会提高你的血糖碳水化合物。藜是碳水化合物，你可以用它来填补你的每日配额。它是对健康有益，因为它是一个整体的谷物，其低血糖指数意味着它不会秒杀你的血糖。
藜麦和血糖指数
该血糖生成指数或GI，是一种评价系统，其示出的含碳水化合物的食物对血糖的影响相比，纯葡萄糖。葡萄糖，其显著尖峰血糖，具有GI得分100使用的零到100的范围，GI分数分成三组 - 低，中和高。得分为55或更小的任何食品落入低血糖的范围，56〜69把它在中等血糖类别，和70或以上表示高血糖项。
藜具有血糖指数得分的53，基于150克服务，或稍小于1杯煮熟的藜。此份量包含32个克的总碳水化合物，含1克糖。大多数这些碳水化合物的来自复合碳水化合物，如淀粉。这些消化缓慢，逐渐进入你的血液，不会造成有害血糖峰值。
光纤防止尖峰血糖
膳食纤维还有助于藜的低血糖的影响。因为它通过你的胃，肠，这反过来又减慢糖吸收纤维减慢食物的运动。这意味着你获得更持久的能量，而血糖保持稳定，因为糖以缓慢，稳定的速度吸收。
制作提示下血糖指数
藜的血糖生成指数得分接近适度范围内开始在56 GI，这意味着一些变量可以提高它的GI得分低的范围内进行。当食物为他们的血糖测试影响使用特定的份量。如果你一口气吃超过1杯煮熟的藜麦，多余的碳水化合物会对血糖更大的作用。
你可以在你的藜混合大量的蔬菜，但添加了一堆高血糖的成分将它推入温和GI范围。尽管它经常担任可口的菜，有些人喜欢多甜的藜喜欢燕麦片。如果这是你的选择，使用天然水果或选择其他的甜味剂。例如，不含热量的糖替代品，如甜菊糖，阿斯巴甜，糖精钠和三氯蔗糖不影响血糖。木糖醇，山梨糖醇等糖醇具有非常低的GI的分数，和龙舌兰花蜜略高，但仍然在低范围为27一GI。
这消除自然产生的皂甙，否则就会使藜味苦 - 烹调前藜冲洗几次。
在低血糖饮食用藜
继低血糖饮食不只是削减你患糖尿病的风险 - 这也降低罹患心脏疾病的机会，可以帮助你保持体重了。这并不难，当你开始用藜麦和圆形出餐，营养丰富，低糖的食物有关。多数蔬菜 - 认为所有的绿色，黄色，红色和橙色的颜色 - 非常低血糖的选择。和蛋白质，例如鸡肉是免费的碳水化合物，这样他们就不会影响血糖。通过把藜在一个碗里，加入喜爱的蔬菜和切好的鸡肉，然后用橄榄油和新鲜柠檬汁摘心它创建一盘大菜。
藜让一个健康的，低血糖的沙拉，因为它的温和香料混合物以及几乎任何一种成分，你可能需要使用。保持它作为简单藜麦，葵花籽，黑橄榄，新鲜欧芹和柠檬汁。或者创建藜，菠菜，蘑菇，豌豆，鳄梨和芝麻酱的穿衣更复杂的混合。