椰子油补充已日益普及。它是由椰子是固体或在室温下几乎固体由热带油。这也是一个饱和脂肪，这是非常货架稳定。由于其较高的饱和脂肪含量，椰子油一度被广泛认为是非常不健康的，由于不利影响胆固醇水平。近年来，这种信念已经进化，现在很多人认为，椰子油对健康的多重效益。美国食品和药品管理局 - FDA - 没有任何评价对椰子油的健康益处的说法。
报道好处
据李丽塔博士，椰子油都有人未实现，直到研究在岛屿居民谁吃的饮食高的椰子油做了很多好处。一些利列举了饮食摄入椰子油的好处包括甲状腺刺激作用;耐老化性能;降低LDL胆固醇水平;抗菌，抗微生物，抗病毒和抗真菌特性，以防止疾病;抗癌作用;和体重减轻甲状腺刺激的结果。许多椰子油的好处可能是由于主要是月桂酸的存在，存在于母乳中脂肪酸赋予许多免疫和健康的好处，以母乳喂养的婴儿。这些报道好处都没有得到FDA的评估。
报道缺点
椰子油的主要缺点是它的饱和脂肪含量，用11.8克每汤匙饱和脂肪。根据美国心脏协会，饱和脂肪摄入量是高血脂的主要膳食因素之一。该协会建议您限制饱和脂肪 - 包括热带植物油如椰子和棕榈油 - 为了保持健康的胆固醇水平，预防高血压和心脏疾病。如果你每天消耗2000卡路里，你的饱和脂肪摄入量应不超过15克。服务椰子油1汤匙接近推荐量的100％。椰子油消费的另一个缺点是它的高热量密度：一克脂肪有九个卡路里的热量，而蛋白质或碳水化合物一克有四个卡路里。如果你是消费椰子油，那么你吃两倍以上的热量，你可以从等量健康的食物，如水果，蔬菜和瘦肉的获得。
需要更多的研究
研究了大量已经完成约椰子油;然而，其中大部分已被椰子产品制造商完成。很少有独立的，同行评议的科学研究存在的支持赞助的研究的结果。虽然有一些证据表明，椰子油可赋予健康的好处，有来自行之有效的，并尊重独立机构平等的证据表明，摄入过多的热带油的饱和脂肪可以产生不良健康影响。