心脏健康饮食强调水果、蔬菜和低胆固醇、饱和脂肪和钠的食物。饮食中的胆固醇会增加血液中的胆固醇水平，特别是低密度脂蛋白胆固醇，这是心血管疾病的危险因素。低胆固醇沙拉酱可以让你在享受沙拉的同时，改善你的健康。营养学家可以建议你的健康和吃低胆固醇沙拉酱。
橄榄油和醋
橄榄油和醋是一种有益心脏健康的沙拉酱，含有0毫克胆固醇。橄榄油含有高浓度的单不饱和脂肪，对心脏健康有益，可能有助于降低患心脏病的风险。希腊雅典大学（University of Athens）的科学家于2007年3月发表在《临床心脏病学》（Clinical Cardiology）上的研究发现，与不食用橄榄油相比，单独使用橄榄油患冠心病的可能性降低47%。研究结果还表明，与不食用橄榄油相比，食用橄榄油和其他油脂并不会显著降低患冠心病的几率。
意大利酱向日葵油
健康型意大利酱包括葵花籽油，白醋和香料。向日葵油的多不饱和脂肪酸，是对心脏具有0毫克胆固醇健康的高浓度。多不饱和脂肪酸包括ω-3脂肪酸，例如α-亚麻酸和ω-6脂肪酸。研究由公共卫生波士顿的哈佛学院的科学家在1999年5月发表在“美国临床营养学杂志”发现摄入较多的油含有丰富的不饱和脂肪酸，特别是α-亚麻酸，和醋沙拉酱与关联致命的心脏疾病在谁消耗这些食物，每周五次以上的妇女谁消耗很少的油相比，女性的风险降低。
蜂蜜芥末酱用芥花籽油
蜂蜜芥末酱是一种美味的沙拉酱。蜂蜜芥末酱可以用蜂蜜、芥末、菜籽油和香料制成。菜籽油富含多不饱和脂肪和单不饱和脂肪。另外，它含有0毫克胆固醇。菜籽油是温和的，所以它不会掩盖其他沙拉酱成分的味道。
花生油亚洲姜渣
一种亚洲生姜调味品，包括花生油、米酒醋、新鲜生姜、酱油、柠檬汁和香料，含有0毫克胆固醇。花生是一种豆科植物，含有抗氧化剂，可以降低患心血管疾病的风险。伊朗德黑兰Shahid Beheshti大学的科学家们于2010年10月发表在《公共健康营养》杂志上的研究报告称，花生的摄入可以显著降低低密度脂蛋白胆固醇，降低坏胆固醇，增加高密度脂蛋白胆固醇，降低好胆固醇，降低高胆固醇男性患冠心病的风险。