无论是黄色或白色，甜玉米为烟酸的良好来源，维生素B-6和维生素C.速冻玉米保持大致相同的维生素，因为它们可以煮后新鲜玉米。罐头甜玉米并没有表现相当为好。根据从USDA营养数据库信息，甜玉米罐头具有关于烟酸和维生素B-6和至少三次一半更少的维生素C.
B-6，以保持情绪和代谢
像所有的B族维生素，你的身体依赖于维生素B-6代谢的营养素转化成能量。它还有助于产生抗体的免疫系统，它需要综合健康的红血细胞。维生素B-6必须是可用的，使神经递质，包括血清素。尽管血清素最好用于调节情绪已知的，它也影响睡眠周期和食欲。煮甜玉米一杯包含您的建议摄取量的16％，或者RDA，维生素B-6。
B-3，以激励酶
烟酸或维生素B-3，过着双重的生活：这是你在你的日常饮食需要的重要的B族维生素，并在处方强度的剂量，它有效地降低胆固醇。你不应该超过14毫克的妇女和16毫克的男性，除非它是一个医生的监督下，建议摄取量，因为大剂量可引起副作用。烟酸支持负责代谢能量和产生的脂肪和性激素大于50倍的酶的活性。你会吃煮甜玉米一杯让您的RDA的16％。
对于健康的眼睛维生素A
黄玉米的一杯提供您的维生素A. RDA的13％。然而，白玉米具有勉强微量。黄玉米包含三个类胡萝卜素：α-胡萝卜素，β-胡萝卜素和β-隐黄质。所有这三个是维生素A的类胡萝卜素，这意味着它们转化为视黄醇。维生素A的这种形式对于正常视力和健康的免疫系统是必不可少的。黄玉米中还含有两种抗氧类胡萝卜素：叶黄素和玉米黄素。他们吸收蓝光，当它进入你的眼睛，防止其损坏你的视网膜。
维生素C用于构建结缔组织
玉米可以不使顶部的维生素C 10来源，但有1杯服务供应8毫克。女性应包括75毫克的维生素C在日常饮食中，而男性则需要90毫克。它的关键，让您每天的维生素C，以确保你有足够的填写你的身体的所有角色。除了其作为一种抗氧化剂的工作，维生素C有助于代谢蛋白质和产生胶原蛋白。你离不开胶原蛋白。作为结缔组织，它支持并加强你的皮肤，骨骼，血管和肌腱。