当新鲜的玉米被煮熟并放在玉米棒子上食用时，这是一顿无处不在的夏日大餐，而从玉米棒子上刮下来的玉米粒可以作为多种菜肴的佐料，从沙拉到莎莎酱。你可以生吃果仁，但煮一下会让味道更浓郁。玉米是纤维和营养物质的良好来源，如维生素B-6和叶酸，但它也富含蔗糖等单糖。要在均衡的饮食中包括玉米，就要适量食用。
玉米富含纤维和维生素B-6。
图片来源:sanapadh / iStock /盖蒂图片社
在微波
步骤1
把玉米粒放进微波炉安全的碗里。加入水，大约每2杯玉米需要2汤匙水。
步骤2
用保鲜膜盖住碗。微波炉调到最高温度2 - 3分钟。拉开保鲜膜，把玉米粒搅拌一下。
步骤3
换掉保鲜膜，用微波炉加热两到三分钟。将玉米沥干水分，按需要使用。
在炉子上
步骤1
将菜籽油或橄榄油放入大煎锅中，中火加热。为每杯新鲜的玉米粒准备2茶匙的油。
步骤2
把玉米粒倒入锅中。用小铲子或木勺不停地搅拌，大约5分钟，直到玉米粒呈淡金黄色。
步骤3
把锅从火上移开。让果仁冷却，加入你选择的调味料。
在烤箱中
步骤1
把玉米粒放在一个大碗里。加入少量植物油和你选择的调味料。
步骤2
用一个大勺子搅拌玉米粒，使其充分包裹。将玉米单层放在有边的烤盘上，烤盘上涂上一层不粘的烹饪喷雾。
步骤3
将玉米在450华氏度下烘烤，直到玉米粒开始变黄，大约需要20分钟。在烹饪过程中搅拌几次玉米，以防止玉米粒粘在烤盘上。
你需要的东西
新鲜的玉米粒从玉米棒子上刮下来
微波专用碗
塑料包装
菜籽油或橄榄油
大的锅
木勺或抹刀
调味料
大碗里
勺子
有框的烤盘
不粘锅的烹饪喷雾
提示
一个中等大小的玉米穗能产出大约半杯玉米粒。
将煮熟的玉米粒用新鲜的香草末、香料或少量调味植物油调味，而不是用盐和黄油。
警告
新鲜的玉米一摘下来就开始失去甜味。在玉米被采摘或购买后尽快准备好，不要将未煮过的玉米在冰箱里存放超过一天，以获得最好的味道。
参考文献
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