硒酵母是补充硒的一种形式，也被称为有机硒。虽然硒对大多数人来说是安全的，但如果你摄入的硒超过了最大安全摄入量，硒就会中毒。硒还可以与一些药物和医疗条件相互作用，因此，如果您有健康问题，请在服用补充剂前与您的医疗保健提供者联系。
硒酵母基础
硒酵母是利用微生物酿酒酵母生产的，通常称为面包酵母或啤酒酵母。当酵母生长在富硒培养基中时，它吸收硒并将其转化为食品中自然存在的硒形式，硒蛋氨酸。最后的产品被用来强化食物和补充。
补充剂类型
硒补充剂可能含有三种不同形式的硒：硒蛋氨酸、亚硒酸盐和亚硒酸盐。莱纳斯保林研究所指出，有些品牌只是将酵母与亚硒酸盐或亚硒酸盐混合。如果你的品牌是真正的硒酵母，标签会报告硒蛋氨酸作为一种活性成分。
你的身体可以代谢和使用这三种形式的硒，但吸收量不同。据莱纳斯保林研究所称，大约90%的硒蛋氨酸和50%的亚硒酸盐被吸收。当硒酸盐几乎完全被吸收时，大量的硒酸盐在你体内使用前会在尿液中排出。
健康福利
你的身体依靠硒来产生甲状腺激素和谷胱甘肽过氧化物酶，它们是重要的抗氧化剂。如果你有硒缺乏症，服用硒酵母可以确保你的身体可以继续合成这些基本物质。
根据2014年12月发表在《内分泌》科学期刊上的一篇评论，硒通过增强白细胞抵抗感染和疾病的活性来支持免疫系统。
硒的摄入与降低胆固醇、预防癌症和治疗桥本甲状腺炎有关，但迄今为止的研究还没有得出结论。
健康警告
硒是有益还是有害取决于你目前的健康状况。例如，2013年12月《自由基生物学与医学》杂志的一篇评论报道说，如果你缺乏矿物质，服用硒酵母可以预防糖尿病等疾病，但如果你不需要硒，服用硒酵母可能会产生相反的效果，增加风险。
每日摄入量建议
医学研究所报告说，如果你每天从各种来源摄入超过400微克的硒，包括食物和补充剂，硒是有毒的。根据莱纳斯保林研究所（Linus Pauling Institute）的数据，大多数人通常每天摄入大约80微克到110微克的食物，这远远超过了推荐的每日55微克的饮食允许量。
如果你的饮食中含有巴西坚果，不要服用硒酵母，因为只有1盎司的巴西坚果含有544微克硒，这比你一天所需的硒还多。
潜在副作用
硒补充剂，包括硒酵母，可以与药物相互作用或恶化一些医疗条件。如果你患有甲状腺功能减退症，一种自身免疫性疾病，如类风湿性关节炎，或者你服用降低胆固醇、血液稀薄或抑制免疫系统的药物，在服用硒之前请咨询你的医生。
在硒达到毒性水平之前，有些人可能会出现副作用，如呕吐、恶心、精力下降、指甲出现白斑或发炎。据MedlinePlus报道，在毒性水平下，症状还可能包括疲劳、脱发、口腔金属味或大蒜味。