锌和硒的益处

锌在免疫功能、蛋白质合成、细胞分裂和伤口愈合等方面发挥着重要作用。此外，锌对儿童和怀孕期间的正常生长发育也很重要。硒对生殖、甲状腺功能、DNA合成以及保护身体免受氧化损伤和感染都很重要。

锌有助于保持白细胞的健康，使它们能够抵御感染和疾病。此外，锌在减轻感冒症状方面也显示出一定的功效。2003年发表在《植物微生物学》上的一篇论文指出，锌和硒在调节免疫功能方面都很重要。硒对三种不同类型的免疫系统细胞（中性粒细胞、巨噬细胞和所谓的自然杀伤细胞）的正常功能是必需的。

甲状腺的硒含量比身体其他任何器官都高。因此，硒状态可能是甲状腺疾病的重要指标。甲状腺是位于颈部底部的一个小腺体，控制调节新陈代谢的激素的释放。甲状腺疾病会对能量水平和体重以及其他与代谢功能相关的因素产生负面影响。2013年发表在《临床内分泌学》（Clinical Endocrinology）上的一篇论文指出，补充硒可能会降低抗甲状腺抗体，从而有助于保持甲状腺健康。

根据2007年发表在《纽约科学院年鉴》上的一篇论文，锌可能在预防慢性炎症中发挥重要作用。研究人员指出，在患有慢性炎症的老年人中，锌缺乏的现象一直存在。充足的锌摄入量有助于预防各种与年龄有关的炎症疾病。

锌或硒的缺乏会导致许多健康状况。低硒水平与情绪的负性变化有关，缺乏硒可能是心血管疾病的危险因素。膳食补充剂办公室还指出，硒缺乏可能与男性不育和一种骨关节炎有关。锌缺乏会导致食欲减退、免疫功能受损、生长迟缓和加速衰老等健康后果。