吃太多任何东西——即使是像维生素一样健康的东西——也会导致问题。虽然有些维生素在不限量的情况下是相对无害的，因为过量的维生素会被人体排出体外，但其他维生素只能在危害健康之前限量摄入。
水溶性和脂溶性
维生素有两种形式:水溶性和脂溶性。水溶性维生素是维生素C和复合b族维生素。如果你摄入的尿液超过了你的身体所能利用的量，它们就会以昂贵的尿液的形式从你体内排出。另一方面，维生素A、D、E和K需要脂肪溶解。你的身体储存这些维生素，如果你摄入过多，你体内的数量会增加到一个有害的水平。
容许摄入量上限
你每天可以安全服用的维生素的最高剂量被称为可容忍摄入量上限，简称UL。这个量是不太可能对健康的人构成风险的水平。美国医学研究所称，成人维生素A的UL值为3000微克，而维生素D的UL值为100微克。维生素E的UL值是每天1000毫克。维生素K没有UL标准，但该机构建议，如果超过女性每天90微克、男性每天120微克的推荐膳食摄入量，就要谨慎服用。一些水溶性维生素也有ULs;尽管大量食用它们不太可能造成伤害，但仍然存在风险。你也可能过量服用复合维生素。
用药的影响
服用过多维生素的效果取决于你服用的是哪种维生素。例如，服用过多维生素A的副作用包括肝脏异常、神经系统改变、眩晕和肌肉不协调。维生素D过量的最大风险包括高钙血症——血液中钙含量高——以及恶心和肾脏疾病。尽管维生素C的毒性很低，但科罗拉多州立大学推广部门表示，如果过量摄入维生素C，就会有患肾结石、痛风、腹泻和坏血病的风险。摄入过多的叶酸，或维生素B-9，会掩盖维生素B-12缺乏。过量服用复合维生素会对健康产生一系列影响，包括尿频、眼睛刺激、心率不齐或加速、骨或关节疼痛、神志不清、痉挛、昏厥、瘙痒或皮疹、脱发、恶心或腹泻。
寻求治疗
如果你服用了过量的复合维生素，立即联系专业医护人员或国家中毒控制中心寻求医疗救助。如果你因服用单一维生素过量而出现症状，请立即联系医生进行治疗。