虽然我们经常认为蔓越莓是蔓越莓酱或秋冬烘焙食品的原料，但实际上你可以吃新鲜的、生的蔓越莓。越橘对健康有很多好处，包括高浓度的抗氧化剂。
提示
新鲜的、生的蔓越莓含有更多的促进健康的特性，但是在这种状态下吃起来会很酸。试着用它们来给沙拉和调味品调味。
用生的蔓越莓在各种食物中添加酸味，新鲜的味道到沙拉，调味品和其他蔓越莓食谱。
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了解生的蔓越莓
根据南达科他州立大学在美国，60%的蔓越莓都生长在威斯康辛州。秋天的时候，商店的货架上会出现一袋袋鲜红的浆果。内果肉的浆果是苍白的，你甚至可以找到白色的蔓越莓，有时。
虽然我们大多数人都习惯了煮熟的蔓越莓，但是把生的蔓越莓或100%的蔓越莓汁加入到你的饮食中是增加有价值的抗氧化剂摄入量的理想方式。
你可以用生的蔓越莓给新鲜的食物和沙拉添加酸味，或者加糖来减少其天然的酸味。试着把新鲜的蔓越莓、苹果、橘子和糖混合在一起做一种美味的调味品。
如果喜欢，可以加入山核桃、金柑或枫糖浆。在绞肉机或食品加工机中一起加工。可以和火鸡一起食用，也可以抹在饼干、煎饼或烤饼上食用。
变好了
对于大多数人来说，蔓越莓太酸了，不小心就会被吃掉，但是你可以把它们加糖，和其他水果一起放在水果沙拉中，或者把一把蔓越莓放入微甜的奶昔中。
把蔓越莓切碎，加糖搅拌，如果你喜欢更甜的味道，可以稍微浸渍一下。试着把加糖的生蔓越莓搅拌到酸奶中作为一份健康的早餐，或者甚至在你的早餐麦片上撒上一些。
在你的小红莓食谱中加入小红莓酱和调味品，或者使用甜的新鲜小红莓。如果你不喜欢吃糖，试着用天然的龙舌兰糖浆，甜叶菊或人工甜味剂来给你的浆果增甜。
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了解蔓越莓的好处
新鲜、生的蔓越莓保留了它们所有的植物化学物质和抗氧化特性，对人体健康有益。然而，根据2013年11月by发表的一篇文章营养的进步,将蔓越莓加工成干果或果汁可显著降低其植物化学成分。
许多人声称蔓越莓可以预防尿路感染，但支持这一说法的研究尚无定论。蔓越莓还具有抗病毒和抗菌的特性。在你的饮食中加入生的蔓越莓是充分利用这种小浆果的最好方法之一。
然而，蔓越莓产品，比如蔓越莓汁，会与某些药物产生相互作用。例如，根据梅奥诊所在美国，服用血液稀释药物的人不应该喝红莓汁。