蔗糖的危害是什么?

蔗糖，或者蔗糖，可能会给你最喜欢的食物增加甜味，但是当涉及到你的健康时，它就不那么甜了。体重增加、血糖控制不良和心脏病只是日常饮食中摄入蔗糖的几个危害。

除了碳水化合物，糖不提供任何营养。根据美国农业部数据显示，1汤匙含有12.6克碳水化合物。没有蛋白质、脂肪、维生素或矿物质。

但是蔗糖确实含有热量——每汤匙50卡路里。这看起来不算多，但加起来就不少了，尤其是考虑到美国人平均每周消耗6杯糖美国卫生和公众服务部。每周4,800卡路里，或每天685卡路里，来自糖。

换个角度来说，一个人平均每天需要大约2000卡路里的热量。因此，如果这些统计数据是准确的，平均每天摄入的糖将占每日热量的34%。这相当于你每天摄入的热量的34%，是完全没有营养的。

结果就是人们每天吃的比他们想象的要多，并且经常超过他们需要的热量。当你摄入的热量超过你的需要，你的身体将多余的储存为脂肪。随着时间的推移，这会导致体重增加和肥胖。

肥胖已经牵涉作为前体的疾病的宿主。根据美国国立卫生研究院在美国，超重会增加患2型糖尿病、高血压、心脏病和中风、骨关节炎、脂肪肝、某些癌症和肾脏疾病的风险。

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蔗糖是一种碳水化合物，你的身体每天都需要它来提供能量。然而，并不是所有的碳水化合物都是一样的。

糖是一种简单的碳水化合物。它很容易被身体分解并迅速进入血液。当这种情况发生时,血糖水平急剧上升。

这就是你可能听说过的“糖兴奋”。糖分迅速进入血液会使能量迅速增加。但很快，血糖水平就会下降，你的能量水平也会下降。这种显著的血糖波动会有短期和长期的有害影响。

短期内，当你的血糖下降时，你可能会觉得累了即使你只吃了一份含糖零食，你也会再次变得懒散、情绪化、饥饿。这会导致体重增加，生产力下降，长期来看，整体健康状况不佳——尤其是当你吃了很多糖的时候。

你有没有注意到吃更多的糖你越想吃糖?这是有科学解释的。根据发表在杂志上的一项研究《公共科学图书馆•综合》2015年2月，摄入蔗糖会增加多巴胺——一种参与大脑奖赏系统的神经递质——类似于滥用药物，如阿片类药物。

据研究人员介绍，蔗糖有滥用药物，包括快速吸收相似的特点。这使得它 - 高的食物吧 - 常见于上瘾般的饮食行为。在这项研究中，500名参与者被要求与相关问题的食物上瘾般的基础上用于诊断物质依赖的相同标准的行为。

在包括的35种食品中，有18种是深加工食品，巧克力、冰激凌、饼干和蛋糕排在最前面。此外，就像滥用药物一样，人们可以建立对糖的耐受性，需要越来越多的糖才能达到同样的效果。当人们突然停止吃糖时，也会出现戒断症状。

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除了容易导致体重增加和肥胖，这对心脏健康有负面影响，糖还可能直接增加心血管疾病的风险。研究人员在一项研究中发表JAMA内科2014年4月审查了一项长期、大规模的全国健康和营养调查的结果。

他们发现，大多数成年人消耗的糖的热量至少10％，约的受访者十分之一消耗的25％以上来自糖的总热量。检查死亡率数据以及调整风险比后，他们确定了糖更多的人吃了，死于心血管疾病的风险越高。

目前还不清楚糖是如何影响心脏健康的，但有几种可能的解释。根据哈佛健康在美国，过量摄入糖分会使肝脏负荷过重，肝脏会将糖分进行新陈代谢，并将身体不能作为脂肪使用的多余糖分储存起来。

随着时间的推移，这会导致脂肪在肝脏中积累，从而导致脂肪肝疾病。脂肪肝会导致糖尿病的发展，而糖尿病又会增加患心脏病的风险。

此外，摄入大量糖分会提高血压水平，增加全身炎症，这两种情况都可能导致心脏病。可能是上述所有因素的综合作用——体重增加、脂肪肝、高血压和炎症——导致了最终的结果。

你不需要任何蔗糖。你的身体可以分解复杂的碳水化合物，产生葡萄糖，你的身体和大脑运行。有时，运动员，比如长跑运动员，可能会选择单糖形式的燃料，因为它可以立即使用。但对于普通人来说，消化缓慢的碳水化合物是最健康的选择。

理想情况下，你应该从你的饮食中去除所有的糖，但正如你将在下面的文章中看到的，这是相当具有挑战性的。不过，你还是应该尽量少吃点。的2015-2020年美国膳食指南，建议限制添加糖的摄入量不到10%你每天的卡路里。对于一个2000卡路里的饮食，这是只有200卡路里的热量。如果你可以去比低，你的健康将获得更大的效益。

你需要避免的糖不仅仅是你每天早上舀进咖啡里的白糖。它是你边吃边吃的糕点里的糖，是你午餐时随手抓来的苏打水，是你晚餐后款待自己的冰淇淋里的糖。

但白糖即可偷偷摸摸和潜伏在你甚至不会想到的地方。例如，全麦面包，你在商店拿起面包势必有添加进去一些糖。谷物装载糖，因为是调味酸奶，商业酱汁和调味品，面食酱和冷冻和准备饭菜。除非你自己做饭你的食物，它的挑战性，以避免糖。

所以你需要了解标签。除了蔗糖，糖还有很多其他形式，无论糖的来源是什么，它都对你有害。根据加州大学旧金山分校有糖会食品标签上列出的60多个不同的方式。一些例子包括：

• 高果糖玉米糖浆
• 大麦芽
• 葡萄糖
• 麦芽糖
• 大米糖浆

首先，看看添加糖的营养标签。新标签有时会区分天然产生的糖和添加的糖。你要避免的是添加糖。如果标签上没有区别，那就仔细看看成分表，看看糖可能是怎么列出来的。如果你发现了糖，把东西放回架子上。