大多数减肥者尽量避开饼干，蛋糕，冰激凌等食品。毕竟，糖变成脂肪，不是吗？那么，糖的代谢比多一点点复杂。
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当过量食用，糖变成脂肪通过这个过程被称为脂肪生成。随着时间的推移，高糖的摄入可能会导致体重增加，肥胖，胰岛素抵抗，糖尿病和过早死亡。
糖和体重增加
数百项研究指出，糖的摄入是导致肥胖、心脏病和糖尿病的主要原因。根据2017年7月发表在《科学》杂志上的一篇评论转化医学，高糖的摄入量有助于龋齿，体重增加与肥胖有关的疾病。研究人员建议限制糖总热量的10％，以防止这些健康问题。糖一克大约有4卡路里，这意味着一个2000卡路里的饮食每天提供的糖不应该超过50克。
这种鬼鬼祟祟的成分可能会导致体重增加，影响你的心脏和新陈代谢。在一项大规模研究中，那些每天摄入17%到21%卡路里的人比那些少吃糖的人(每天摄入8%卡路里)死于心脏病的风险高出近40%。那些摄入21%或更多的卡路里来自糖的人患心血管疾病的死亡率是其他人的两倍多。
随着科学家指出，软饮料，果汁饮料和基于谷物的甜点的添加糖在美国饮食的主要来源。如果经常食用，含糖的食物和饮料可能会导致糖尿病，肥胖，甘油三酯升高，高胆固醇和炎症。他们还促进肝脏脂肪堆积，可能会增加血压。这些研究结果发表在2014年4月在JAMA内科。
糖对成年人和儿童都是有害的。根据一份研究报告刊登在《华尔街日报》循环在2016年8月，在低剂量比最大每日推荐量食用，即使加了糖可提高小儿心脏疾病的风险。此外，这种食物成分可能会导致非酒精性脂肪肝，肝脏炎症和胰岛素抵抗所有年龄的人。
糖是如何变成脂肪的
毫无疑问，糖对你的健康有害-还有你的腰围。但是什么让它如此有害呢?毕竟，它每克只有4卡路里。
要了解糖和体重增加之间的关系，最好的方法就是去了解糖代谢。摄取后，该添加剂被转化成葡萄糖和用作能量。多余的葡萄糖被存储在肌肉和肝脏糖原。
然而，这些器官储存糖原的能力有限。根据2015年12月的一篇文章，你的肝脏可以储存大约100克糖原，而你的肌肉可以储存350克到700克营养与代谢。
如果你吃糖比你的肝脏和肌肉可以储存糖原,多余的就会转化为脂肪和存入脂肪组织。这个过程叫做脂肪生成。换句话说，大量摄入糖会转化为脂肪。
比方说，你吃了面食的碗和冰淇淋。如果你的糖原储备都已经满了，多余的糖分会被储存为脂肪。但是，如果你的糖原储备是空的（例如，当你在空腹或在高强度锻炼参与），你的身体将糖转化成葡萄糖，并用它作为能量。它的一部分将被存储为糖原，而不是脂肪。
总而言之，糖不太可能导致体重增加、心脏病或糖尿病只要摄入适量。问题是，它隐藏在成千上万的食物，所以它很容易走极端没有意识到这一点。
冰淇淋,巧克力,糕点和糖果不添加糖的唯一来源。许多看似健康的食物和饮料，如果汁、番茄酱、巧克力牛奶和麦片，都含有大量糖分，几乎没有营养价值。这就是为什么它是如此重要检查食品标签。一般而言，糖的量下碳水化合物列出。