近年来，高果糖玉米糖浆受到了很多关注。这种糖浆存在于饼干、燕麦棒、沙拉酱、酱汁和软饮料等加工食品中，是一种人造甜味剂，与蔗糖(也称蔗糖)几乎相同。从化学角度看，高果糖玉米糖浆含有50%到55%的果糖，而果糖是一种天然存在于水果中的糖。有观点认为HFCS的作用与蔗糖在体内的作用相同，但也有观点认为HFCS与蔗糖的作用不同，导致了一些负面影响。
可能有助于肥胖
任何形式的糖过量食用会导致体重增加和肥胖。高果糖玉米糖浆可以把你的肥胖风险增加，根据作者马克·海曼，医生和吉利安迈克尔，一个健身教练。在“美国临床营养学杂志” 2004年发表的一项研究发现，在食用含有HFCS可能与肥胖的流行含糖饮料。该研究的作者指出，果糖不刺激胰岛素分泌或瘦素生产，这两者有助于调节体重和食物消耗。因此，果糖饮食可导致多余的能量摄入和体重增加。
许多样品中含有汞
海曼说，高果糖玉米糖浆含有对身体有害的化学物质和毒素。在2009年发表于《环境健康》的一项研究中，研究人员在20个商业氢氟碳化物样本中发现了有毒物质汞。虽然不同产品和样本的汞含量各不相同，但过量食用含汞的HFCS食品所积累的重金属会对健康产生不利影响。短期影响包括胸痛、恶心、眼睛刺激、头痛和视力问题;长期影响包括焦虑、食欲不振、疲劳和健忘。
不满足
你吃后不久，感觉饿了HFCS树叶，导致您寻找和吃更多的食物来满足你的饥饿感。过量的食物摄入比你燃烧掉什么会导致体重增加。纯果糖不激活同一丰满信号葡萄糖容易激活，根据凯瑟琳·梅兰森在“什么是难过了高果糖玉米糖浆？”在“吃得好”。因为HFCS不是纯果糖，然而，它看起来激活食欲调节激素，其方式是类似于表糖。虽然很少有证据表明HFCS影响食欲超过其他糖做的，它确实会影响食欲权证限制消费和进一步研究的事实。
添加糖是坏，反正
在任何形式的糖会导致负面的健康状况，如肥胖，糖尿病，心脏疾病和肠易激综合征。以任何形式吃高剂量的糖是有问题的，国家彼得·拜尔在“什么是难过了高果糖玉米糖浆？”在“吃得好”。坚持健康的饮食和享受适量含糖的食物，限制你已经添加糖的加工食品和食品消费。