大豆蛋白和乳清蛋白都是膳食补充剂，可以帮助增加你的总蛋白质摄入量。虽然每一种蛋白质都有其自身的健康益处，但在锻炼、肌肉锻炼和减肥方面，研究表明乳清蛋白是优越的。这可能与氨基酸组成和乳清蛋白的快速吸收率有关。
大豆蛋白的许多好处
大豆蛋白，一种由大豆制成的植物蛋白，含有被称为异黄酮的物质。根据2003年发表在《围产期教育杂志》上的一篇文章，大豆中的一种植物化学物质染料木素可以帮助降低患癌症的风险。大豆蛋白还可以帮助控制高血糖，促进健康体重，帮助降低坏胆固醇和甘油三酯，作者说。大豆是纤维、钙、铁、锌和B族维生素的良好来源。
用乳清蛋白保护你的细胞
根据2003年发表在《体外毒理学》上的一项研究，乳清蛋白是从牛奶中提取的一种蛋白质来源，它可能具有抗氧化和其他促进健康的作用。作者指出，乳清能够有效地刺激谷胱甘肽，谷胱甘肽是保护人类细胞的主要抗氧化剂。研究发现乳清蛋白可以保护前列腺细胞免受氧化剂诱导的细胞死亡。2000年发表在《抗癌研究》上的一篇论文也指出，乳清蛋白在动物研究中显示出抗癌活性。
乳清比大豆更能增强肌肉
当比较乳清蛋白和大豆蛋白的肌肉建设的目的，乳清蛋白有一个以上的方式占上风。2013年发表在《美国营养学院学报》上的一项研究发现，乳清蛋白吸收速度更快，含有对肌肉生长重要的氨基酸，因此导致肌肉蛋白质合成量比大豆蛋白质高。此外，根据2013年发表在《美国营养学院杂志》上的另一项研究，乳清蛋白对有助于肌肉生长的激素有有益的作用，而大豆蛋白则没有。作者的结论是，乳清蛋白在运动后能降低皮质醇（一种能分解肌肉的激素），而大豆蛋白质可以降低雄性激素睾酮的水平，而睾酮对肌肉生长很重要。
乳清蛋白与大豆蛋白减肥
在2011年发表在《营养学杂志》上的一项研究中，乳清蛋白和大豆蛋白都被测试在肥胖但健康的成年人身上改变身体成分的功效。研究发现，食用乳清蛋白的人腰围较小。作者的结论是，虽然机制尚不清楚，但不同来源的膳食蛋白质对减肥和身体成分有不同的影响。他们还指出：“饮食建议，特别是那些强调饮食蛋白质在促进体重变化中的作用的建议，也应该涉及已证实的补充（乳清蛋白）的临床潜力。”