这8个植物汉堡非常适合你的周末野餐

一旦你尝试了一些许多模拟肉汉堡杂货店现在提供你会翻转。基于植物的肉都来自冰球般的上世纪90年代的馅饼很长的路要走。

“过去的肉类替代品真的是为素食者或纯素食者准备的，他们正在寻找将非动物蛋白纳入他们的饮食的方法，”解释道劳伦·哈里斯 - 平，RDN和作者富含蛋白质的早餐俱乐部。

“有些人grain-和水稻为主，而另一些则大豆为基础，更像肉。新一代人造肉的设计重建，不仅为人们吃肉的经验谁避免动物产品也为消费者谁正在寻找减少他们的饮食肉量对健康或环境原因“。

但仅仅因为它们是无肉的，并不意味着所有的植物性汉堡都对你有好处。

接受调查的约45％的人认为植物替代品的健康比动物的肉，2020年5研究从国际食品信息理事会状态。

虽然植物性肉类需要较少的水来生产，但它不一定对你的身体更好。所以你们必须阅读营养成分标签和成分表密切和明智的选择。

“植物为基础的汉堡绝对可以是健康饮食的一部分。但是，仅仅因为他们是由植物为基础的蛋白质本身并没有使他们‘更好’比他们的同行肉，说：”劳伦·史密斯，RD的首席营养师快乐强壮健康。

“许多新的植物汉堡尝起来像真正的肉，而且从宏量营养素的角度来看与牛肉汉堡非常相似。”它们的蛋白质含量与肉饼差不多，但是许多植物性汉堡含有更多的钠和更少的胆固醇，补充道萨曼莎Previte, RD的营养师棕榈谷的营养师。

并牢记，虽然，素食并不一定意味着热量低。许多植物为基础的汉堡是相当的 - 在某些情况下更高 - 热量为稀牛肉汉堡，哈里斯 - 平卡斯说。

为了帮助您解析从好坏厂肉饼，营养师解释寻找假装肉的东西 - 然后提供一些健康的素食汉堡购买。

• 在300个卡路里：一份3盎司，85%的绞细瘦牛肉馅饼含有212卡路里的热量USDA。寻找具有类似的卡路里量的植物为基础的汉堡。
• 10克以上蛋白质:如果你正在做这个你吃饭的主要部分，你的肉样肉饼应提供至少10克蛋白质，史密斯说。
• 纤维：许多植物为基础的汉堡在那里含有纤维，所以尽量用一个没有去。如果你的选择没有任何纤维，与蔬菜的侧面和全谷物配对。

• 钠：的食品及药物管理局认为任何含有20%或更多你每日推荐钠量限制(460毫克)的产品都是高钠的。买一个低于这个水平的汉堡，或者如果汉堡是你的主食，至少低于560毫克。
• 饱和脂肪：要碎牛肉的模拟一致性，许多品牌更换动物脂肪有椰子油，这是“饱和脂肪很高，可能会增加胆固醇水平，”哈里斯 - 平补充说，她更喜欢的不饱和脂肪来源。的美国心脏协会建议总热量的5％至6％来自饱和脂肪（2,000卡路里的饮食，这工作了13克的饱和脂肪或每天少），所以选择具有最大10克的饱和脂肪汉堡包 - 的数值越小越好 - 和限制你的饱和脂肪摄入量的一天的休息，如果你的汉堡是在高端。
• 谷蛋白:“那些有限制饮食和食物过敏需要小心和阅读成分标签，”哈里斯说，平卡斯。如果你有腹腔疾病或面筋敏感性，注意，许多素食汉堡包括麦麸或其他小麦粘合剂。

每份：260个卡路里，17克脂肪（9克饱和脂肪），260毫克的钠，8个克碳水化合物（6克纤维，0克糖），19克蛋白质

大豆发生在这些无麸质，相当低的钠和高纤维1/4磅馅饼中心阶段。

此外，在火鸡，鸡肉，香肠替代品种齐全，这些味道像他们只是掉了，即使你煮感谢他们的烟熏味道在里面的烧烤。

每份：250个卡路里，18克脂肪（5克饱和脂肪），370毫克的钠12个碳水化合物（8克纤维1个糖，<1克添加糖），20克蛋白质

这是100%的纯素食(不含乳制品和鸡蛋，也不含牛肉)。为了保持一致性，这些汉堡确实含有谷蛋白，加上大豆蛋白，菜籽油和棕榈油。

苹果和蔬菜汁模仿肉的颜色，而马铃薯淀粉等成分爽朗起来泵肉饼每一个可敬8克纤维。

每份:240卡路里，14克脂肪(8克饱和脂肪)，370毫克钠，9克碳水化合物(3克纤维，糖<1克，添加糖<1克)，19克蛋白质

自2016年以来，这些汉堡因其烟熏味和gamey风味而闻名，这是一种通常只在肉类中发现的含铁成分。(不可能的血红素与大豆和酵母产生的。）

帕蒂的19个克蛋白质是大豆和马铃薯蛋白的结果。椰子油和葵花籽油的剂量，使质地比较强大，虽然这意味着每个季度磅的肉饼有你的饱和脂肪配额一天的40％。

每份：260个卡路里，18克脂肪（5克饱和脂肪），350毫克的钠5个碳水化合物（2克纤维，0克糖），20克蛋白质

作为美国销售的第一个以植物为基础的模拟真肉的汉堡，the除了汉堡布朗漂亮而留在里面由于甜菜汁中罕见十岁上下。

与此相比，名单上的其他汉堡包，这些都是饱和脂肪部门合理和具有零糖。大豆和面筋的自由，每个1/4磅汉堡与豌豆，绿豆，蚕豆和糙米激起提供蛋白质20克。

每份：210个卡路里，10克脂肪（2克饱和脂肪），350毫克的钠6克碳水化合物（1克纤维1个糖，<1克添加糖），22克蛋白质

“OZO的汉堡已经少路饱和脂肪比其他的选择，同时保持相对相同的蛋白质，卡路里和钠的其他品牌，” Previte说。

这是因为它与菜籽油和可持续棕榈油的混合制成，具有豌豆和大米蛋白一起。该品牌表示，其独特的发酵过程可能使基于植物的蛋白质更容易为你的身体消化，过程和投入使用建设肌肉。

每份：260个卡路里，15克脂肪（7克饱和脂肪），400毫克的钠，9-克碳水化合物（6克纤维1克糖，0克添加糖），26克蛋白质

豌豆蛋白和小麦面筋在混合平均每4盎司的部分有26克的蛋白质 - 最该植物为基础的汉堡名单。这汉堡也是高纤维。

每份:240卡路里，15克脂肪(10克饱和脂肪)，450毫克钠，8克碳水化合物(1克纤维，糖<1克，添加糖<1克)，19克蛋白质

加入chik'n，turk'y，porkless和fishless产品Gardein的阵容是与豌豆和小麦蛋白，加上甜菜汁制成这些新的四分之一磅的肉饼给他们一个牛肉般的外观。

棕榈油椰子油和盐会分别增加饱和脂肪和钠的含量，所以当你平衡一天菜单上的其他食物时，记住这一点。

每份:250卡路里，16克脂肪(7克饱和脂肪)，540毫克钠，7克碳水化合物(0克纤维，1克糖，0克添加糖)，19克蛋白质

Tofurky不再只是将豆腐火鸡作为素食感恩节的主菜出售，而是制作了一种含大豆和蔬菜蛋白的汉堡，碳水化合物和糖的含量相当低。不过，它确实含有大量的钠和饱和脂肪。

“一个汉堡大约有饱和脂肪2,000卡路里的饮食你的日常值的50％，” Previte说。尽管它不具有任何纤维，它确实夸一个体面19克基于植物的蛋白质。