说到富含蛋白质的零食，人们都很喜欢牛肉干。肉多味美，令人满足。但通常情况下，它可能含有大量的糖和防腐剂。
然而，有一个为所有食肉奉献出有好消息：一个新的点心，它类似于干 - 但道路better -已经迅速流行起来。
输入:干肉片。你可以把它想象成牛肉干的零糖、高蛋白表亲。基本上，这是我们可以用的向前啃肉的方式。
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牛肉干和Biltong有什么区别?
如果你有幸来到南非，你很有可能听说过比尔通。作为全国范围内的传统和特色，你几乎可以在每个杂货店、加油站和路边市场找到它。在克鲁格国家公园的狩猎之旅中，或是在开普敦港口的乘船之旅中，这是一种常见的小吃，任何场合都可以吃。
干肉片通常是从肉更厚，油腻切割制成，并具有较长的干燥时间，解释自然医学博士Donese沃顿。当你品尝它，它的美味和嚼劲，有时，有点扑鼻。它是亲切的，比它的兄弟，牛肉干略有健康。
“这种肉要风干两到三周，用简单的配料调味，然后切成薄片，比市场上的其他肉类零食更嫩。”
南非人，联合创始人喀拉哈里干肉片约翰斯顿(Brett Johnston)说，牛肉干和biltong最大的区别在于制作过程。尽管牛肉干要经过数小时的烹煮和加热，但制作牛肉干的过程遵循了一个有数百年历史的传统:“牛肉干风干两到三周，加入简单的调料调味，然后切成薄片，使它比市场上的其他肉类零食更嫩，”约翰斯顿说。
当他从家乡搬到了美国，他错过了吃零食干肉片和决定，把正宗的品种到美国。最终产品是卡拉哈里干肉片，全天然干肉片品牌，特色是高蛋白，无麸质，零糖和未加工的肉类削减 - 这认为他们的零食符合Whole30，古和酮饮食。
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Biltong比Jerky更健康吗?
简单的回答是:是的。如果你是牛肉干的爱好者，可以考虑试试biltong to增加吃零食的乐趣。毕竟，如果你倾向于购买现成的架子牛肉干，你可能会惊讶地知道，它通常具有添加的糖和已打包购买前几个月。所有这些防腐剂允许一个较长的保质期，但可能无法拼好消息，你的健康。
Biltong通常有一些额外的营养价值值得你的注意。
脂肪含量低
尽管biltong通常比牛肉干肉多，keith - thomas Ayoob, RD和临床副教授在医学Albert Einstein学院，证实了干肉片是蛋白质低脂肪和高。如果你发现自己奋力通过工作日或加息做双重时间把它，干肉片可以得到理想的提神了。它不仅是灌装，但它会给你一个能源升压（没有糖崩溃）由于蛋白质含量高，Ayoob说。
它的营养是热稳定的
当食物准备好时——无论是蔬菜、蛋白质、碳水化合物还是水果——它们会失去或获得营养。因为某些产品和品种在加热的时候会释放维生素，所以必须生吃才能获得这些营养。
阿尤布说，热稳定性小吃biltong的情况正好相反。通常情况下，肉里富含维生素B12、铁、镁和锌，所有这些都会在肉煮熟后留在肉里晾干。对于其他蛋白质来说，情况并非总是如此，所以对于这种南非美食来说，这是一个积极的好处。
它有助于达到减肥目标
当我们设定减肥目标在美国，有很多障碍需要克服。我们不仅需要进入正确的心态来保持动力，我们还需要重新训练我们的食欲，使之变得更健康，不那么苛求。阿尤布说，对于任何想减肥的人来说，biltong都是一种理想的零食。
“它的卡路里几乎完全来自蛋白质，这是一个简单的方法来减少多余的卡路里和保持高质量的营养，”他解释说。“作为一种干零食，它可以帮助满足饥饿，而不需要吃大量的食物，人们可能不愿意做的时候，时间紧迫或锻炼后。”
结论:肉食者和旧石器时代的爱好者应该给比尔通一个机会。谁知道呢，它甚至可能激发你下一次旅行的灵感!
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