你可能见过糖醇列在旁边糖在一个营养小组，想知道这些到底是什么。它们吃起来危险吗?他们会让你喝醉吗?两个问题的答案都是否定的。
什么是糖醇?
也被称为多元醇，糖醇是碳水化合物(像糖)，它提供了真正的糖所提供的一半热量热量控制委员会。
糖醇在水果和蔬菜(如菠萝、浆果、红薯和芦笋)等食物中自然含量很低美国食品和药物管理局(FDA)。但它们也是由糖和淀粉制成的;当它们出现在包装食品背面的配料清单上时，这意味着它们已经被添加到食品中，以增加其甜味和/或改善其质地或水分水平。
木糖醇、赤藓糖醇、氢化淀粉水解物、异麦芽糖醇、乳糖醇、甘露醇、山梨醇和麦芽糖醇都是不同类型的糖醇。不，它们不含任何乙醇(你最喜欢的欢乐时光饮料中的一种酒精)。为什么名字里有“酒精”呢?很简单:根据FDA的说法，糖醇同时具有糖和醇的化学特性。
糖醇与人工甜味剂或低热量甜味剂(LCS)有几个不同之处。首先，糖醇含有一些卡路里和碳水化合物，而人造甜味剂不含卡路里和碳水化合物。更重要的是，根据2015年4月发表在《the美国老年协会杂志，而糖醇则没有。
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糖醇的好处
体重管理
“糖醇替代添加糖有几个潜在的好处，”他说雪莉,Barke他是加利福尼亚州史蒂文森牧场(Stevenson Ranch)的表演与健康营养师。“因为它们提供了一半的糖热量，它们可以降低产品的热量密度，帮助控制体重。”Compared to table sugar (sucrose), which contains four calories per gram, sugar alcohols contain between zero and three calories per gram.
更重要的是，因为糖醇也有一个降低血糖的影响巴克说，与其他甜味剂相比，它们不会大幅提高血糖和胰岛素水平，而这对糖尿病患者尤为重要。赤藓糖醇和甘露醇的升糖指数都是零，是糖尿病患者的最佳选择，而麦芽糖醇的升糖指数是36。高血糖指数的食物与肥胖和其他代谢性疾病有关。
口腔健康
巴克补充说，与蔗糖和高果糖玉米糖浆等甜味剂不同，糖醇是不会引起龋齿的，这意味着它们不会导致蛀牙。事实上，在2010年1月的回顾中国际牙科杂志发现糖醇可以通过再矿化防止蛀牙，促进口腔健康。这使得糖醇成为无糖口香糖的主要成分。
肠道健康
根据2015年的一项研究，就像膳食纤维在你的微生物群中喂养有益的肠道细菌一样，糖醇也是如此食品科学和营养的评论以及2010年6月的一项研究有益微生物。因此，糖醇可能提供一些健康促进生命起源以前的好处。
糖醇副作用
增加的渴望
仅仅因为糖醇比其他甜味剂具有更低的血糖生成影响和更少的卡路里，并不意味着它们对每个人都有益，或者你应该不计后果地不加节制地食用它们。“糖醇会增加我们对甜食的渴望，并延迟对饱腹感的反应，以及对满足感的认知，”他说罗宾·戈德堡她是加利福尼亚州比佛利山的直觉饮食专家。
消化问题
如果你患有肠易激综合症(IBS)、克罗恩病或溃疡性结肠炎等胃肠道疾病，你也应该注意糖醇。2016年10月美国国家卫生研究院的一项研究表明，糖醇有通便作用，过量食用会导致胀气、腹胀和腹泻国际牙科杂志发现。研究还发现木糖醇比其他糖醇耐受性更好，所以值得一试。
警告
木糖醇对狗是剧毒的。根据2012年3月的一项研究北美兽医诊所:小动物诊所木糖醇会刺激幼崽分泌过多的胰岛素，导致严重的低血糖，甚至死亡。如果你和Fido分享花生酱、烘焙食品和其他食物的成分表，请扫描一下。
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吃糖醇有益健康吗?
2017年4月发表的一份报告建议，如果你能很好地忍受糖醇，并喜欢含有糖醇的食物，就应用营养的黄金法则:适度临床营养学埃斯。
当你倾听你的身体，尊重它的“饱”和“饿”的暗示时，寻找愉快的方式来吃完整的、天然的食物。如果你注意到任何消化不良或对糖的渴望增加，考虑在你的饮食中限制糖醇。
“无糖糖果、无糖冷冻甜点和无糖蛋白棒可能不含糖，但它们可能含有高饱和脂肪和/或低健康促进营养素，未经加工的食品”,Barke说。“所以，无论你喜欢用真正的糖或代糖加糖的产品，都要适度食用，并专注于高质量的饮食模式，多吃水果、蔬菜、全谷物、豆类、坚果、瘦肉蛋白和不饱和脂肪。”