找到一本发人深省、有益且有趣的营养学书籍可能是一个巨大的挑战，尤其是有这么多书相互矛盾的信息。所以，我们为你做了一些工作，请专家推荐他们最喜欢的营养读物。
但是不要期望在这个列表中找到任何关于紧急减肥的指导书籍。在这里，我们列出教你如何阅读的书籍均衡饮食，让你意识到可能阻碍减肥的饮食习惯，提供美味营养的食谱等等。
1.迈克尔·波伦(Michael Pollan)的《为食物辩护》(In Defense of Food)
纽约时报畅销书作者Michael Pollan在他的书中反驳了逐个营养的想法，并拥护一种传统的饮食方式，为了保护食物。
“把你最好的健康饮食建议集中在一个完整的片段中是相当具有挑战性的，但是迈克尔·波伦在《为食物辩护》一书中说，‘吃食物。不太多。主要是植物,’”杰基Newgent他是一名烹饪营养学家，也是《营养学家》一书的作者纯天然糖尿病食谱,说。
Pollan提倡富含未加工食品的饮食，并指导读者如何选择和食用健康食品(提示:这并不涉及坐在电视机前)。“我喜欢波伦提醒读者什么是真正的‘真正的’食物，”纽金特说。“有时候，人们太沉迷于最新的营养热潮，以至于忘记了健康健康的饮食是什么。”
2.罗伯塔·拉森·杜伊夫的《营养和饮食学会完整的食物和营养指南》
要找到值得信赖的营养信息并不总是那么容易的——事实上，这常常会让你在未知的地方感到痛苦。因此，纽金特建议，对于你所有的卡路里和大量营养素的计算需要营养和饮食学会完整的食物和营养指南罗伯特·拉尔森·达夫(Roberta Larson Duyff)著。
“你实际上不需要逐字读它。你可以像谷歌搜索一样使用索引搜索营养信息，只是以‘真实’的形式。”她说。“最棒的是，你不必过滤大量可疑的伪科学结果。你可以信赖这本大部头书中以事实为基础的营养信息。另外，它以一种消费者友好的方式呈现，所以你可以立即理解它，并将建议付诸实践。”
3.劳伦·哈里斯-平卡斯(Lauren Harris-Pincus)的《蛋白质早餐俱乐部》(The Protein-Packed Breakfast Club)
早上吃蛋白质是确保你在吃午饭前保持饱腹感的重要方法。然而，说起来容易做起来难。“经过20年的咨询客户,我反复观察到的最常见的错误是不吃早餐或吃早餐身体没有足够的蛋白质和纤维妥善燃料在一天的时间要求大部分你的精神和体力,”劳伦Harris-Pincus说RDN, NutritionStarringYOU.com的创始人。
在她的食谱,富含蛋白质的早餐俱乐部哈里斯-平卡斯提供简单的早餐食谱，富含蛋白质和纤维。一个主要的奖金?她所有的食谱都是300卡路里或更少。
4.史蒂文·威瑟利博士的《为什么人类喜欢垃圾食品》
你有没有想过，为什么无论你多么努力地实现减肥目标，都无法抗拒办公室生日蛋糕的诱惑?为什么人类喜欢垃圾食品这本书不仅让你看到促使你渴望不健康食物的机制，还教会你如何让健康食物变得更美味。
“人们认为超重或肥胖是他们的错，但事实上，有很多我们没有意识到的不利因素，”the2 b的心态。威瑟利博士的书“展示了像奥利奥这样的食物不仅美味，而且让人上瘾!”了解到你并不是唯一一个做完包装后感到内疚的人，这是很有帮助的。”
5.布莱恩·万辛克博士的《无意识的进食:为什么我们吃得比想得多》
你的食欲不仅仅是由食物的外观和味道引起的，还会受到从盘子的大小到墙壁的颜色等各种因素的影响。在他的书中,盲目进食:为什么我们吃得比想得多Brian Wansink博士解释了导致暴饮暴食的令人惊讶的因素。
Muhlstein说，盲目进食“非常有助于帮助你意识到你不想要的体重增加从何而来”。“大多数时候，人们认为自己吃得很健康，也很努力，但却无法解释为什么自己的体重年复一年地在增加。”