从鲭鱼、金枪鱼、鲑鱼、鲟鱼、鲻鱼、蓝鱼、鳀鱼、沙丁鱼、鲱鱼、鳟鱼和鲱鱼中提取的鱼油用于各种健康状况。根据美国国立卫生研究院(National Institutes of Health)的研究，补充鱼油最常见的原因是心血管保护，比如降低血压或甘油三酯水平。因为鱼在一生中可能会积累汞，所以食用低汞含量的鱼油是可取的。根据美国国家医学图书馆的膳食补充剂标签数据库，一些鱼油产品已经经过严格的测试，以确保低水平的汞污染。
北欧天然
总部位于加州的Nordic Naturals公司在鱼肝油产品中使用100%的北极鳕鱼，在其他鱼油产品中使用沙丁鱼和凤尾鱼等其他鱼类。该公司遵守严格的欧洲药典标准的纯度和新鲜度，并遵循美国食品和药物管理局制定的准则。北欧博物公司的鱼油产品采用分子蒸馏技术，利用酶法去除潜在的环境毒素，如汞。进行独立的实验室测试，以确认从其产品中去除汞。
奥林匹斯山的实验室
奥海安实验室公司(Olympian Labs Inc.)是一家获得cGMP认证的工厂，即目前的良好制造规范(Good Manufacturing Practices)工厂，从冷水、深水中发现的凤尾鱼、鲭鱼和沙丁鱼中提取鱼油。这个制造商使用分子蒸馏过程来获得纯度和去除污染物，包括汞。它使用第三方检测，并超过所有国家和国际标准的纯度和污染物。
21世纪医疗
位于美国亚利桑那州的21世纪保健公司是一家获得cGMP认证的生产企业，使用分子蒸馏技术生产无污染和无汞的鱼油产品。阿拉斯加野生鱼油软胶是由凤尾鱼、鲱鱼、鲭鱼、鳕鱼、鲑鱼、沙丁鱼和sprat来源。公司坚持在fda注册的实验室检测其产品，以符合AOAC国际标准。AOAC，或分析社区协会，是一个独立的、第三方的、非盈利的协会，以制定国际标准为使命。
卡尔森营养补充剂
卡尔森营养补充剂公司总部位于伊利诺伊州，是一家受fda监管的机构，使用fda注册的独立实验室对其产品进行检测，以确保不存在污染物，包括汞，使用的是AOAC国际协议。该公司的鱼油使用来自深海的冷水中的凤尾鱼、沙丁鱼和鲭鱼，提供优质的欧米伽-3二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸。