对霉菌过敏要避免的食物

如果你被诊断出对霉菌过敏，恢复可能不像从你的房子和环境中去除所有的霉菌来源那么简单。你吃的一些食物可能含有霉菌，会引起过敏反应。克利夫兰诊所(Cleveland Clinic)建议，在食用所有食物之前，检查是否有可见的霉菌。另外，不要吃发酵的和天然含有霉菌和真菌的食物。

据美国哮喘和过敏基金会称，蘑菇是一种真菌，可能含有霉菌，即使它们是新鲜的和最近购买的。不要吃蘑菇，煮熟的或生的。在你不知情的情况下，蘑菇可能被添加到餐馆的沙拉、汤、砂锅菜和乳蛋饼中。在点这些菜之前要一份食材清单，以确保这顿饭不含蘑菇。

根据克利夫兰诊所的说法，发酵过的乳制品含有霉菌。不要吃所有的奶酪，尤其是蓝奶酪和其他含有霉菌的奶酪。此外，避免所有发酵乳制品，如酸奶油，酪乳和酸奶。像煎饼、烤饼和其他烘焙食品可能含有酪乳。咨询面包师，以确定这些产品是否含有发酵乳制品。

腌制、腌渍和熏制的肉类和鱼为了保存时间长，可能会含有大量的霉菌。克利夫兰诊所(Cleveland Clinic)建议，不要食用存放时间超过24小时的鱼或肉。这包括预先包装好的肉类，如午餐肉、意大利腊肠、熏鱼和沙丁鱼。烹饪鱼或肉时，从肉店或杂货店购买新鲜的，不要冷冻。购买肉类或鱼类后，应立即烹煮。

其他可能导致对霉菌过敏的人过敏的发酵食物包括酸菜;含醋或浸过醋的食物，如泡菜、橄榄、酸豆、沙拉酱或番茄酱;红枣、无花果、蔓越莓干和葡萄干等干果;葡萄酒和啤酒;酱油;含有大量酵母的面包，如酵母面包和粗面包。点一份沙拉，配上调味料，询问厨师在准备你在餐馆点的菜时是否用了醋或酱油。