提高肝酶的饮食

肝脏受伤时，会释放几种物质，其中两种是被称为天冬氨酸转氨酶和丙氨酸转氨酶的酶美国家庭医生学会. 高肝酶最常见的原因是酒精性肝病和非酒精性脂肪肝（NAFLD）。不太常见的病因包括某些药物、乙型肝炎、丙型肝炎和一种称为血色素沉着症的遗传性疾病。

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美国家庭医生学会(American Academy of Family Physicians)表示，如果这些酶只是轻度升高，通常不会出现NAFLD的症状。然而，患者有时会表现出虚弱、恶心、疲劳、食欲不振、腹痛和体重减轻等症状哈佛健康出版社。

哈佛健康出版社表示，这种疾病没有药物治疗，因此医生们通过解决糖尿病、高血脂和肥胖症等潜在原因，集中精力防止肝脏脂肪进一步积聚。

虽然补救目标包括控制血糖和血脂，但关键的治疗目标是促进减肥，这是通过锻炼和饮食实现的目标梅奥诊所. 减少10%的体重是可取的，但减少的幅度也可以改善风险因素。

根据脂肪肝基金会在美国，治疗脂肪肝的主要饮食策略之一就是远离对肝脏造成压力的饮料和食物。避免食用红肉、反式脂肪、高果糖玉米糖浆、非脱脂乳制品和氢化油。同时从饮食中去除大部分的钠和饱和脂肪。此外，不要消费加工谷物，例如白米饭和白面包，以及添加糖的食物。不喝酒是很重要的。

一项2019年1月发表在《自然》杂志上的研究日本汽车制造商协会证明了在饮食中限制糖分是如何影响肝脏健康的。在对40名患有NAFLD的青少年进行的临床试验中，研究人员比较了低糖饮食和正常含糖量饮食的效果。八周后，低糖饮食导致肝脏脂肪的大量减少。

肝脏酶升高的其他食物是生的和未煮熟的贝类美国肝脏基金会。脂肪肝基金会建议，为了进一步避免对肝脏征税，避免食用大多数膳食补充剂。

脂肪肝基金会说，另一种主要的饮食方法是吃大量的保护肝脏的食物。这包括每周吃几次富含健康脂肪的鱼类，如鲑鱼，以及水果、蔬菜、豆类和全谷物，如糙米和藜麦。另外，每天食用1汤匙精制鲑鱼油和4汤匙特级初榨橄榄油橄榄油。

哈佛健康出版社说，提高肝酶或脂肪肝的饮食相当于遵循植物性饮食计划，如地中海饮食或DASH饮食。芝加哥医学大学声明地中海饮食法包括营养师建议吃和避免的所有东西。研究还表明，这种饮食对心脏病和糖尿病有益，而心脏病和糖尿病会导致脂肪肝。

上述建议提供了一个总体指南。UCM指出，尽管如此，最好还是咨询一下营养师，他可以根据你的营养需求设计出一种适合你的脂肪肝饮食。

除了吃正确的食物，别忘了多喝水。发表于2015年的一篇综述文章循证补充和替代医学他说，良好的水合作用对肝功能至关重要。摄取足够的水分可以排毒和清洁器官。

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反复的肝损伤会导致疤痕，这被称为纤维化。当疤痕广泛存在时，会导致肝硬化，健康的肝组织逐渐被疤痕组织所取代。这会阻碍血液通过器官的流动，并阻碍其处理营养物质、药物和天然毒素的能力。这种情况也降低了肝脏蛋白质的产生。每年导致100多万人死亡。破坏过程的一个原因是脂肪肝疾病克利夫兰诊所。

哈佛健康出版社（Harvard Health Publishing）指出，一些研究表明，患有NAFLD的人每天喝两杯咖啡，患肝硬化的风险较低。2016年1月评论的作者消化药理学与治疗学他说早期的研究表明喝咖啡和疾病之间有着相反的关系。在研究了关于这个主题的科学文献后，他们得出结论，喝咖啡可以大大降低肝硬化的风险。

2013年11月的一项研究发表在《科学》杂志上胃肠病学和肝脏病学杂志把咖啡对非酒精性脂肪肝的益处归因于咖啡因以外的成分。作者说，这种保护性物质可能来源于饮料中的抗炎和抗氧化化合物。他们的研究结果表明，咖啡也可以预防肝癌。

这个脂肪肝基金会提倡在煮咖啡时使用滤纸过滤，以去除可能损害肝脏的物质。2013年11月的一项研究发表在临床胃肠病学和肝病学说咖啡中的两种这样的化合物被纸过滤器除去。

研究表明绿茶具有多种健康益处，其中之一是改善NAFLD患者的肝功能。2013年11月的临床试验国际分子医学杂志试验了绿茶中主要成分儿茶素对17例NAFLD患者的疗效。研究发现，连续12周每天喝3杯高儿茶素绿茶可以改善肝脏脂肪和炎症。

其他研究也将绿茶与肝脏健康联系起来，但其益处不包括服用绿茶补充剂。相反，补充剂对肝脏有毒性作用。2015年8月发表于毒理学档案结论是，即使含有绿茶提取物，也不应鼓励肝脏病人服用含有复杂植物混合物的膳食补充剂。