如果你爱泡菜，酸菜或味噌，你可能甚至不三思而后行，这些菜肴发酵。但是，你怎么会觉得从发酵乔一杯让你的咖啡因的嗡嗡声？
爱咖啡，但它的苦涩味道不大？发酵咖啡可能只是您的解决方案。
图片来源：Sirirak / iStock /盖蒂图片社
Afineur联合创始人卡米尔Delebecque博士和索菲Deterre博士结合自己的风味化学和微生物学的知识去创造这种独特的咖啡产品。在受控制的，为期两天的二次发酵过程中，五种微生物 - 从数千种天然存在的微生物筛选 - 随便吃走在咖啡苦味。绿色阿拉比卡咖啡豆，要具体。
而被烤后 - 这会杀死所有微生物的过程 - 咖啡豆在多个芳香少涩又苦，Delebecque说。“消费者谁不能忍受咖啡......由于它的苦味可以享受它，而喝咖啡的人谁目前加牛奶或糖[他们的咖啡]能沟两个。”
和响应一直鼓励，说Delebecque。
根据共同创始人，转基因生物不会在过程中的任何一点介绍。“Afineur没有使用‘synbio’技术，生物工程和微生物在生产过程的任何阶段不使用基因工程，”报告食品导航。
至于接下来会发生什么，Afineur正在研究一种咖啡产品，不会造成消化不适。
Afineur是他们培养的咖啡产品，目前运到世界各地。
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