在Trader Joe's超市的过道上闲逛的人都注意到了大量的南瓜食品和饮料。根据尼尔森截至2018年8月底，南瓜味的产品已经上架销售，销售额达690万美元——这一切都发生在秋季正式开始之前。这种受欢迎的口味没有停止的迹象:标注为南瓜口味的产品从2017年起销量已经增长了15.5%。
最广为人知的秋季南瓜菜之一非星巴克莫属。南瓜拿铁,或阻碍。2003年推出的PSL现在是一个非常受欢迎的青少年匹配社交媒体的存在。事实上,《广告报道星巴克南瓜味拿铁的Instagram照片，每张照片的点赞数比其他标记为“星巴克”的照片多493%。不可否认的是，PSL是一种文化现象，但在这种完美无瑕的泡沫饮料下面到底隐藏着什么呢?
《每日邮报》:营养灾难?
虽然与一块南瓜饼相比，它的体积可能看起来更容易控制，但PSL可能具有欺骗性。一杯大杯的南瓜拿铁(或16盎司)含有2%的牛奶和生奶油，相当于少摄入380卡路里和50克糖。这是一片南瓜派的两倍。
至于它的实际含量，PSL含有卡拉胶和单、双甘油酯。你说什么?卡拉胶是一种由海藻制成的食品添加剂，通常用作冰淇淋、杏仁奶和椰奶等包装食品的增稠剂或乳化剂。它也被连接到炎症和肠胃问题。
单甘油酯和双甘油酯是一种单甘油酯，双甘油酯是一种不完全脂肪，添加到加工食品中，以帮助结合成分和/或增加保质期。它们是由动物(来自猪或牛)、蔬菜(通常是菜籽油或大豆油)或人工合成而成。
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钱的问题
一杯南瓜味拿铁咖啡通常会让你花费更多时间一杯12盎司(或12杯)的饮料要4.25美元至4.45美元不等。在秋季的89天里，每天喝一杯每杯4.25美元的PSL，意味着每一季要花掉378美元。
想要采取更DYI方法来解决你的季节性渴望吗?博客等林赛·尼克松的《快乐草食者》和自然妈妈的吉纳维芙他们制作了自己版本的南瓜拿铁，并启发LIVESTRONG团队制作了一款125卡路里的南瓜拿铁，素食者和非素食者都可以享用。
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简单、健康的自制南瓜味拿铁
成份:
- 2盎司双份浓缩咖啡
*一杯不加糖的有机香草杏仁奶或椰奶(查看成分表，确保你选择的品牌不含卡拉胶)，或者如果你不是素食主义者，一杯有机牛奶
* 4汤匙有机南瓜泥
1汤匙真正的枫糖浆
* 1/4茶匙南瓜派香料(或者你自己的肉桂，肉豆蔻，姜和丁香的混合物)
* 1/8茶匙有机香草精
使用方法:
注意:如果你没有咖啡机，你可以用4-6盎司的浓咖啡。
- 当你准备好咖啡后，将南瓜、香料、香草精和枫糖浆放入搅拌杯或搅拌机中搅拌。搅拌均匀后，从搅拌机中取出，倒入杯中。
- 在你的意式咖啡机上用泡沫器将杏仁奶起泡，如果你没有意式咖啡机，把你的牛奶放入asaucepan，用中火煮至沸腾。倒入搅拌机，搅拌至起泡。
- 小心地把牛奶倒进咖啡杯，用勺子把奶沫吸回去，然后再把奶沫往上面舀。
想要更多的南瓜吗?看看这些食谱:
如果你想在家里做一杯很棒的、低糖的南瓜味拿铁(里面有真正的南瓜!)，看看这个奇妙的DIY版本吧。享受吧!
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