酒精饮料的营养成分

酒精饮料已经有几千年的历史了，它的味道和令人愉悦的效果一直受到人们的赞赏。它们也被用作食物，为饮食提供营养价值。那些喝含酒精饮料的人可以从每天喝一到两杯中获得一些好处。正如健康饮食的任何一部分一样，适度是成功的关键。

酒精的热值很高。摄入酒精时，肝脏代谢酒精，将其转化为乙酸盐。该化学物质有效地用作体内的燃料源。单次射击（1.5盎司）的硬液含有100至200卡路里。啤酒和葡萄酒平均每份150卡路里。含糖混合饮料的范围可从大约300卡路里的杜松子酒和滋补到超过800卡路里，每份供应乳脂状的冷冻饮料。

酒精本身没有维生素和矿物质。因此，饮料的酒精含量越高，可用营养素的含量就越低。一份12盎司的啤酒提供了每日推荐摄入量的8%的维生素B6和烟酸，5%的核黄素和叶酸，以及微量的其他营养物质。未经过滤的精酿啤酒比高度过滤的商业啤酒更有营养。葡萄酒提供的营养更少，只有所需量的4%的B6，只有微量的其他维生素和少量的铁、镁、钾、锰和磷。一杯80度的烈性酒几乎不含任何维生素和矿物质。从烈性酒中获得的唯一好处可能来自于可能具有食物价值的搅拌器(如果汁或牛奶)。

大多数酒精饮料只含有少量或不含脂肪或钠。蛋白质含量也很低。一份啤酒不含脂肪，蛋白质少于2克，钠含量也很低。葡萄酒和烈性酒完全不含脂肪、蛋白质和钠。混合饮料各不相同，但通常脂肪、蛋白质和钠含量较低。不过，也有例外，比如含大量钠的咸边玛格丽塔鸡尾酒，或者部分来自椰子油的piña朗朗酒。

许多研究已经进行，以考虑酒精本身在健康饮食中可能发挥的任何潜在的营养益处。国家酒精滥用和酒精中毒研究所得出结论，适度饮酒者在一般人群中寿命最长。该组织还报告说，偶尔饮酒的人心血管健康得到改善。美国心脏协会发表的一项研究表明，不饮酒者患中风的几率是适度饮酒者的两倍。还有一些报告显示，偶尔饮酒可以改善高血压、糖尿病、阿尔茨海默病和其他一系列疾病的影响。酒精还能增加体内“有益”的高密度脂蛋白胆固醇。

红葡萄酒含有称为多酚的抗氧化剂。这些化学品在体内起作用，以减少自由基水平（损害细胞的化学物质）。特别是，红葡萄酒中强抗氧化剂的白藜芦醇已被确定为有助于防止对血管损伤，减少“坏”的LDL胆固醇并防止血栓。