虽然海鲜通常被视为一种整体健康食品，但某些高脂肪鱼类，如鲑鱼、金枪鱼和沙丁鱼，却因其抗炎的欧米茄-3特性而得到特别推广。然而，像虾这样的贝类通常不在这个名单上。除了高胆固醇之外，海鲜还可能导致或加剧一种叫做痛风的关节炎。
编者按：这篇文章是医学博士乔治·克鲁西克的医学评论。
痛风是男性最常见的炎症性关节炎，仅在美国就有340万人感染痛风。
新英格兰医学杂志，2004年的一项研究。
关节炎的一般症状
关节炎是关节炎。它可能影响一个或多个关节，可能是短期或长期的情况。它可能非常痛苦，症状包括：
•疼痛•肿胀•僵硬（尤其是早晨）•活动受限•关节周围皮肤发红•关节周围温暖
痛风
痛风是男性最常见的炎症性关节炎，仅在美国就影响了大约340万人（新英格兰医学杂志，2004）。当尿酸在血液中积聚时就会发生。尿酸结晶形成，导致关节炎症。它可能是慢性的，随着时间的推移，多发性闪光影响一个或多个关节，或急性的，通常影响一个关节。
痛风的症状包括：
•夜间经常出现的突然疼痛，可能会感到悸动或挤压•关节发红、发热和/或疼痛•偶尔发烧
几天后攻击可能会平息，但再次攻击的可能性约为50%。有些人可能患上慢性痛风，这会导致僵硬和活动范围缩小。
某些可能增加患痛风风险的情况包括：
•糖尿病•肥胖症•肾病•镰状细胞性贫血（和其他类型的贫血）•白血病和其他血癌
高蛋白食物也与痛风风险增加有关。痛风患者一般应避免食用富含嘌呤的食物，如：
•肉类•海鲜•富含嘌呤的蔬菜，如豌豆、豆类、扁豆、菠菜、蘑菇和花椰菜•动物蛋白
研究
2004年的一项研究调查了肉类、海鲜和奶制品的摄入对痛风风险的影响。在12年的研究期间，研究人员跟踪了47150名没有痛风病史的健康专业人员，并记录了新病例，使用问卷调查确定参与者是否符合美国风湿病学会痛风调查标准。
通过食物频率问卷每四年评估一次饮食。在这项研究中，确认了730例新病例。较高的肉类和海鲜摄入量与风险增加相关，而较高的乳制品摄入量与较低的痛风发病风险相关。
底线
你不必完全戒掉虾或贝类，但在均衡饮食（包括奶制品）的情况下保持适度的摄入量可能是有益的。继续吃你的蔬菜。在改变饮食或生活方式之前，一定要记得咨询你的医生。
关于作者
杰西卡·科丁是一位健康与营养作家，拥有营养与营养学硕士学位。