你的烹饪器具的形状，温度和设计影响食物的质量。一个普通的烤箱，也称为常规烘箱，和一个焙烧炉炉是两个不同的设备，使用干热两者煮的食物。传统上，只唯实的食物，如肉和土豆烤。传统的烤箱，但是，可以煮两个未成形的食物，如蛋糕面糊，结构和肉类菜肴，如一个毛绒火鸡。在这两个烤箱烹饪之间的差的范围从能源使用和便利于湿气输液和速度。
热分布和水分
在常规烹饪烤箱预热需要花费加烹饪食物，从而使用更多的能量比一个烤炉，其中厨师肉约225至250华氏度的时间。此外，传统的烤箱烹调的食物通过与流热量的大框包围它。干热的这种过量供给绘制从肉湿气，导致在干燥火鸡或烤。与此相反，一个烤炉蜜饯肉的内部水分，而不需要恒定绗缝的封闭结构。
运动
在传统的烤炉，食物保持在整个烹饪过程中固定的，除非你手动翻转。这使得热量能够更彻底煮熟一些路段比其他人。在烘箱中烘焙，食物被悬挂在上机架或杆的热源。热源，同时烹调肉类的接近有助于均匀地煮着吃，无图纸多余的水分。
可移植性
在一个小客厅，空间经济是特别敏感。不同于烤炉，你不能在一个抽屉里传统的烤箱晚饭后滑动。一个在野营的背部容易烤机包，你可以清洁整个设备是不到五分钟。虽然传统的烤箱不能陪你到露营地，它的双层架子和箱式结构让你在短时间内煮多个项目。
品种
虽然烤炉使用较少的能源和空间，它可以煮只有有限的品种和食物的量。任何软，面团型或松散不会在烤箱焙烧炉煮或内容可能告吹机架。常规的烤箱，但是，可以煮一次烘烤不同需求，诸如两个砂锅和饼干的片材的两个不同的食物。
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