被红外线烹饪健康吗？

有红外线烹饪和癌症之间没有联系，加里·泽曼，在加州伯克利和发言人保健物理学会经过认证的保健物理学家，告诉牙买加拾穗的人在2008年根据泽曼，国家研究委员会发现了这样之间没有联系田野和癌症，经过大量调查后。微波烹调不会使食品具有放射性，改变蛋白质的结构，或者污染以任何方式。

尽管红外线烹饪是安全的，采取适当的预防措施。不要使用，如果铰链，密封或锁损坏您的红外线烤炉或微波炉。用红外烹调由于产生的高热量时要小心。小心不要烫伤自己和监控孩子，如果他们都在附近。如果您的烹饪设备工作不正常，千万不要尝试修复红外线或微波自己。一些内部零件会导致触电，即使拔出。

使用红外线烧烤烧烤是非常接近的最古老的烹饪方法，开放式壁炉。红外线烧烤用的热能，这使得食品的厨师非常迅速的巨大数额。由于速度快，一个红外烧烤可以烧烤的玉米，牛排或土豆速度远远超过传统的烧烤。

用对流烹饪时，空气围绕食物加热，大部分的湿气可以消散。红外能量通过快速振动食物内部的分子加热食物本身，这使得更多的水分向食品内被保留。