如何冻结煮土豆

最好的土豆煮和冷冻是糯品种，如圆形红色，白色或黄色的土豆，指出华盛顿州马铃薯委员会。蜡质马铃薯的低水分含量，使它们更适合于比赤褐色土豆，这往往成为糊状结冰。寻找公司，相当光滑马铃薯无裂纹，豆芽或大污点。避免土豆绿色的皮肤，绿色着色表示土豆已经暴露在阳光下。绿色的配色使得土豆苦，大量食用时是有毒的。

要为沸腾准备土豆，擦洗它们置于阴凉自来水。土豆去皮，删除的眼睛和轻微擦伤。如果土豆大，切成两半。您也可以冻结土豆切成均匀的半英寸的立方体。

把大量的水容器完全沸腾，加入土豆。煮土豆约6分钟，或直到他们稍显稚嫩，但依然坚定。立方土豆需要更少的时间，3〜4分钟。在一个大碗里冰水浸泡的冷却他们的土豆快，然后彻底断绝他们。

散布在烤板冷却的马铃薯，并放置在冰箱中的片材。当土豆牢牢冻结，将它们转移到硬质塑料容器冷冻或重新密封的塑料袋。尽管可以打包并立即冻结冷却的马铃薯，冷冻他们在烤板防止土豆粘在一起，并允许根据需要你只使用尽可能多的土豆。