你至少需要一些碳水化合物来提供能量，即使你在减肥。诀窍在于选择正确的碳水化合物来源，包括那些最能填饱肚子的碳水化合物，并在每份碳水化合物中不含大量卡路里的情况下提供大量的必需营养素。燕麦片和全麦面包都比白面包更适合减肥和减脂。
卡路里含量
3/4杯纯水燕麦片含有124卡路里的热量。每片全麦面包含有大约81卡路里的热量，一片白面包含有大约74卡路里的热量。只要你坚持只吃一片面包，它就是低卡路里碳水化合物的选择。
纤维含量
选择纤维含量高的食物可以帮助你减肥，因为这些食物体积庞大，而且会减缓胃排空的速度。这有助于你更长时间地感到饱，这样你一天就会吃得更少。根据2005年3月发表在《营养学》杂志上的一篇文章，富含纤维的食物还可能导致你从所吃的脂肪、蛋白质和碳水化合物中吸收更少的卡路里。一份燕麦片可以提供最多的纤维，3克，即每日所需纤维的12%。一片全麦面包大约含有1.9克纤维，而白面包每片只有0.8克纤维，这对于减肥来说是一个糟糕的选择。
能量密度和饱腹感
能量密度或每克卡路里含量较低的食物往往有利于减肥和减脂。这些食物能让你摄入更少的卡路里，让你更容易产生减肥所需的卡路里赤字。燕麦片的能量密度比面包低，每克0.7卡路里，相比之下，全麦面包每克2.5卡路里，白面包每克2.6卡路里。1995年发表在《欧洲临床营养学杂志》(European Journal of Clinical Nutrition)上的一项研究发现，燕麦片确实比面包更能填饱肚子。在这项研究中，牛奶燕麦片的饱腹感指数为209，而白面包为100，全麦面包为157。
其他的考虑
燕麦片和面包本身都不会导致脂肪减少。每减少一磅体重，你就需要通过少吃、多运动或两者结合来减少3500卡路里的热量。如果你想减掉的体重大部分来自脂肪，那么锻炼就尤为重要。根据美国运动协会(American Council on Exercise)的数据，除非你参加力量训练，否则你减掉的每磅体重中，约有25%来自肌肉，而不是脂肪。