如果您继续使用自己喜欢的生锈的锅或生锈的锡松饼，或者是不安全的？无论是不沾锅或铸铁煎锅，妥善照顾您的炊具将有助于防止生锈和防锈摄入的潜在健康后果。
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铁锈，也叫氧化铁，由铁暴露在氧气中形成。水加速了生锈的过程，所以为了防止你的炊具生锈，洗完后彻底擦干。
生锈对你有害吗？
你最喜欢的松饼罐头或平底锅上有点锈迹看起来不太好，但如果你继续使用它，会不会对你的健康有害呢？根据疾病控制和预防中心（CDC），吸入高浓度的氧化铁粉尘会导致呼吸和肺部问题。接触氧化铁粉尘多年的工人出现肺部问题；因此，疾控中心制定了一个安全限度，以保证这些工人的安全。不过，炊具上的一点锈迹并不等于摄入了大量的锈迹。
这个美国食品和药物管理局（FDA）名单合成氧化铁作为一个安全的色素添加剂，它是等东西化妆品和口香糖使用，而环境保护局根据水的颜色、气味和味道，以及水的特定量或浓度，对饮用水中的铁进行限制。
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防止炊具生锈
即使摄入生锈的健康后果是最小的，它很可能还是一个好主意，无论是清洁还是摆脱真的生锈松饼锡或生锈的锅。
根据消费者报告，您清洁和护理炊具的方式取决于炊具的材料类型。不粘锅，以及铝或不锈钢锅，都应该用热水和洗碗皂清洗。对于不粘锅，使用塑料或尼龙刮刀去除粘在食物上的东西，以免损坏锅的内衬。不要在洗碗机中清洗或在洗碗机上使用钢丝绒，并使用塑料或木制器皿，以免划伤表面。
铜锅也应该用热水和洗碗皂清洗。不要冲刷这些类型的锅，因为它可能会破坏衬里。你可以用醋和盐或铜清洁剂擦亮锅的外面。
清洁防锈铸铁
铸铁锅容易生锈。消费者报告建议你用热水和洗洁精清洗，干燥得很好。晒过之后，你可能要让它把它在柜子里，以允许它继续干燥前坐了。不要使用铸铁锅一台洗碗机。
如果你真的看到铁锅生锈了，你可以用钢丝绒擦洗污点，然后涂上植物油。这个植物油将铸铁锅保持适当的调味料。
什么是健康的锅？
不粘炊具通常是防锈的；但是，你需要知道使用的涂层类型。2017年10月环境科学与污染研究国际据说是为了避免不粘锅有聚四氟乙烯或全氟辛烷磺酸涂层，因为它们释放有毒气体。如果你有2013年以前的不粘锅，把它们扔掉，因为它们都涂了PFOA。对于一般不粘锅，不要用非常高的热量，并按照上述指南清洗。把刮伤的扔掉。
不锈钢和铸铁锅都是不粘锅的好替代品。寻找不含铝的不锈钢平底锅，作为2018年9月的研究杂志环境卫生科学与工程表明铝确实渗入了开水。
唯一的缺点铸铁锅是他们是沉重的（但他们对二头肌有好处!) 而且容易生锈，所以要保持清洁和干燥。