添加半和半勾芡汤

一半对一半为光滑的汤如番茄汤或花椰菜的奶油这样的理想增稠剂。你也可以把它添加到丰盛的蔬菜，甚至冷夏汤一锅如冷甜菜或草莓汤。半和半不是很细腻汤理想增稠剂，但是。不要将其与一个很轻的肉汤或一个主演与清淡的口味，如香菇配料添加到菜肴，如半和半会压倒菜。这也是不密实汤如辣椒最好的增稠剂。

你需要一半对一半的确切数额取决于类型和适量煮汤，以及你的喜好，所以它总是最好慢慢将其加入。添加一半对一半在烹饪过程结束时，当你确定你的汤已经变得厚，因为它会得到它自己。虽然汤坐在用中火煮，拌入一半对一半几勺。继续添加液体，几汤匙的时间，直到你满意的厚度。

如果您对半和半很缺，你可以通过创建一个替代工作的一些厨房法宝。根据您的喜好和你手头上有，你可以用牛奶或者奶油或奶油相结合，以模拟一半对一半。如果你喜欢用奶油，结合？杯奶油和3/4杯牛奶，使一半对一半的杯子。为了使用脂，熔体在1杯测量玻璃2汤匙，并添加足够的牛奶来填充它。

因为当半和半是不正确的除了你的汤是这样，您有多种其他的选择，当谈到增稠剂。融化的黄油与面粉混合的组合是一个典型的增稠剂;煮混合物中炒盘，直到它的浅棕色所以面粉不会生吃。当你和一个矮胖汤的工作，如烤土豆或豌豆汤，尝试舀出的热一杯羹。用电动搅拌器混合，并将其混合放回锅中。淡炼乳，酸奶和低脂肪酸奶油还可以在相同类型的菜肴一半对一半被使用。