称重平均四斤，肝脏是你最大的内脏器官。它在许多生理过程，包括代谢功能及血解毒至关重要的作用。因为它不断地与内部和外部来源的毒素淹没，你的肝脏更容易遭受损害的它可以保护你的身体类型。肝脏可以再生本身，但是，通过使用新的，健康的肝组织替换受损组织。作为预防措施，咖啡因含量高可能是当与对乙酰氨基酚的组合采取了一定的人损害，根据发表在2002年的研究“毒理学和应用药理学”。
肝损伤
肝脏是一个有弹性的器官。根据网站Life Extension的数据，多达75%的组织可以在失去功能之前被损坏或手术切除。根据美国国家消化系统疾病信息交流中心2004年提供的统计数据，以器官缓慢恶化和功能失调为特征的肝硬化是美国第12大疾病相关死亡原因。
肝损伤的原因
肝损伤的一些常见原因包括慢性、大量饮酒、肝炎病毒感染和长期使用对肝脏有毒的药物或草药。高肥胖率和糖尿病导致非酒精性脂肪性肝病（NAFLD）的发生率增加，NAFLD是一种以肝脏脂肪堆积为特征的疾病。长期接触致癌物质，包括香烟和化学烟雾中发现的致癌物质，也会导致广泛的肝脏损伤。胆汁淤积症和其他损害或破坏肝脏胆管的疾病通过胆汁积聚导致肝脏退化。各种类型的肝炎，或肝脏炎症，通过血液感染发生，而自身免疫性肝炎则发生在机体免疫系统攻击肝细胞，导致组织损伤性炎症。影响肝功能的遗传性疾病，包括肝豆状核变性、囊性纤维化和半乳糖血症，是导致慢性肝损伤的其他退行性疾病。
咖啡因的作用
在“尼日利亚四川生理科学”的2007年发表的一项研究报告说，咖啡因可以抑制慢性肝病肝疤痕。瘢痕组织块血液积聚流向肝脏，损害器官的能力，功能和自我修复。此外，19年之久的不到10000人的研究表明，饮用含咖啡因的饮料适量的每一天显著降低你患上慢性肝脏疾病的风险，如在2005年的问题，指出“胃肠病学”更具体地讲，那些在研究谁喝的每天咖啡或茶两杯或两杯以上发展为慢性肝病的一半，往往那些谁比前一交易日杯消耗少。
注意事项
增加咖啡因的摄入对那些患慢性肝病的高危人群最为有益，包括那些患有肥胖、酗酒、铁超载和乙肝或丙肝的人群。然而，增加咖啡因的摄入并不能降低感染破坏肝脏病毒的风险，比如肝炎。此外，当与止痛药对乙酰氨基酚联合使用时，大量饮用咖啡因可能对肝脏健康有害，根据2007年10月发表在《毒理学化学研究》上的一项动物研究，该研究发现，大量咖啡因会加重对乙酰氨基酚诱导的肝损伤大鼠肝组织的疤痕。