如果你煮肉它坏了之后会发生什么？

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新鲜肉通常有轻微气味或根本无异味。相比之下，腐臭的肉发臭奇怪。你会知道，如果你有腐臭的肉在你的冰箱，因为它的气味酸，硫酸或如氨。

当肉坏了，它通常会呈现出灰色的色调。坏肉很可能有明显的变色。绿色和灰绿色的颜色或斑点通常是细菌生长的迹象。

你的肉的质地也表明它是否是坏了。新鲜肉应该是坚定，稍湿润。如果你的肉是粘糊糊的或粘性的，你的肉也有可能成为被某种微生物的污染。

并非所有的微生物都是危险的。但是，如果你的肉被病原体污染了沙门氏菌等细菌，金黄色葡萄球菌，梭状芽孢杆菌或大肠杆菌，你也可以成为食物中毒很恶心。该梅奥诊所食物中毒会导致症状如腹痛，恶心，呕吐，发热，腹泻等胃肠道问题。

然而，烹饪和食用变质的猪肉、老鸡肉或其他变质的肉并不一定会让你生病。你是否会生病还取决于你的食物是否煮熟了。

许多细菌可以被杀死在烹调过程中。例如，如果你煮了一个炖菜或汤，并且把你的肉煮了一段时间，你可能不会生病。

然而，热不保证办法，以防止食物中毒。这是因为某些细菌还释放毒素，根据梅奥诊所。即使你通过烹饪杀死了这些细菌，它们的毒素仍会留在食物中，导致你生病。

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根据美国食品和药物管理局，你应该总是在华氏40度保存肉类及肉类制品在冰箱。这有助于防止腐败。然而，时间肉的持续时间可以保持在这个温度取决于产品。美国食品药物管理局指出：

• 家禽可以保存在冰箱两天。
• 肉末，包括香肠，可以保存在冰箱两天。
• 热狗可以保持在冰箱里一到两周。
• 培根可以保存在你的冰箱7天。
• 牛排可以保存在你的冰箱中长达5天。
• 内脏（器官肉）可以保存在冰箱2至5天。

如果肉在华氏40度的温度下放置超过这个时间，它就会慢慢开始分解。

如果你不打算吃了FDA推荐的时段内，你的肉，你可以在0华氏度冷冻它让你的肉变质美国农业部在此温度下使其失活的细菌和其他微生物，冻结食品说。冷冻食品甚至可以帮助破坏某些寄生虫。

美国农业部说，食物可以在技术上华氏零度保持下去。但是，如果它保存在冷冻太久你的肉的质量会下降。FDA建议以下限制：

• 家禽需冷藏12个月。
• 碎肉要冷冻4个月。
• 被冻结长达TO2个热狗。
• 培根被冻结长达1个月。
• 牛排被冻结长达12个月。
• 器官肉被冻结长达4个月。

无论是新鲜或冷冻，肉类需要彻底煮熟，杀死所有的细菌，是存在于它。该美国卫生和公众服务部说，你应该煮最肉类到145度的内部温度楼家禽必须煮到165华氏度稍高的内部温度