如何在烤箱里煮羊肉

修剪小腿或腿等嫩切处可见的脂肪，然后用食用油轻轻地刷在肉的两侧，以保持肉的湿润。

如果需要的话，加入蔬菜，如土豆条、萝卜、小洋葱或胡萝卜片。

把肉放在烤箱或烤盘的架子上，然后撒上盐和胡椒，香草和香料，如百里香，鼠尾草或辣椒，如果需要的话。或者，你可以在烤羊肉之前用醋、油和调味品组成的简单溶液腌制羊肉。把肉放在冰箱里腌14小时。

把平底锅放在预热到325华氏度的烤箱里，把山羊煮到所需的程度。烤腿每磅大约需要20到30分钟，而烤小腿每磅大约需要45分钟。注意肉，防止煮过头。

在上菜之前，让肉静置至少5分钟。

在烤肉上抹上食用油，然后撒上盐和胡椒粉以满足你的喜好。尽管你可以炖任何一块山羊肉，但这项技术尤其适用于从肩部或臀部等肌肉区域切下的烤肉。

用食用油盖住重锅底。把平底锅放在中高的火上，然后用钳子把肉烧成棕色，直到两面都变成金黄色。如果你喜欢，你可以在同一个锅里煎洋葱和大蒜。

把肉放到烤盘或荷兰烤箱里。倒入牛肉汤，如果需要，加入罐装西红柿丁。你也可以使用液体，如啤酒、葡萄酒或苹果汁。用足够的液体把肉的高度提高到一半左右。如果你想吃炖羊肉，可以把肉完全盖上。

把锅盖紧，在325华氏度下把肉煮至叉子变软。或者，你可以把平底锅放在炉顶上，让液体在低或中低温度下慢慢炖。烹调时间取决于肉的大小，但大多数烤肉至少需要2小时。经常检查肉，并添加更多的液体，以取代任何液体蒸发。

预热烤箱肉鸡，并将烤箱架放在离火4至5英寸的地方。

把牛排、菲力牛排或排骨等瘦肉片边缘的脂肪切开。把肉切成1英寸的间隔，以防止肉卷在肉仔鸡下面。不要用刀子刺穿肉；刺穿肉会导致肉汁流失。

用食用油把肉两面都擦一下。如果你喜欢的话，用蒜瓣擦两边。

在肉仔鸡平底锅上涂上油或不粘的烹饪喷雾，然后将肉放在平底锅上。如果需要的话，在肉上撒上盐和胡椒粉。

把肉烤熟，转一圈，直到达到所需的程度。一份中等份量的切肉、牛排或鱼片，每面厚约1英寸，大约需要5分钟。每边多加一分钟肉煮至中等熟。