不管你是喜欢经典的番茄和罗勒沙拉配上新鲜的马苏里拉奶酪，还是简单的奶酪串，马苏里拉奶酪都是深受喜爱的意大利美味。它是披萨和烤宽面条的完美融化配料。不幸的是，全脂马苏里拉奶酪真的会增加卡路里。你可以通过尝试一些低脂肪的替代品来减少饱和脂肪的摄入量，这些替代品要有你喜欢的味道和口感，还要有额外的营养价值。
半脱脂,脱脂
马苏里拉奶酪可以用全脂牛奶、脱脂牛奶或其他中间的东西来制作。选择低脂肪的奶酪肯定能获得更多的营养。100克的全脂马苏里拉奶酪含有300卡路里，13克饱和脂肪和79毫克胆固醇。改用脱脂马苏里拉奶酪可以减少60毫克的胆固醇和一半的卡路里。脱脂马苏里拉奶酪还含有额外的10克蛋白质和几乎两倍的钙。这可能需要一些时间来适应，但至少值得试着略读一下，看看你是否喜欢它。
试着豆腐
信不信由你，豆腐可以作为意大利千层面和肉酱意粉的美味奶酪替代品。在厨房里吃豆腐可以为你节省很多卡路里和脂肪，同时还能补充一些钙。一份100克的含钙豆腐只有70卡路里。这还不到全脂马苏里拉奶酪热量的三分之一。将豆腐和马苏里拉奶酪混合在一起，可以在口味上产生微不足道的差异，但在营养上却有巨大的差异。
当心其他奶酪
你可能认为减少脂肪摄入的最好方法是用其他全脂奶酪代替全脂马苏里拉奶酪。然而，马苏里拉奶酪的水分相对较高，整体脂肪含量也较低。普通的切达奶酪和波萝伏洛内干酪都含有较高的卡路里。100克的羊奶酪为你节省了大约35卡路里的热量，但它含有更多的胆固醇和饱和脂肪。菲达奶酪的钠含量也很高。说到奶酪，适度是关键。你最好的选择是选择低脂肪的马苏里拉奶酪，而不是转换到不同类型的奶酪。
低脂替代品
减少你最喜欢的菜肴中的脂肪含量可能会让你一开始就不喜欢它的味道。脂肪是一种后天养成的口味和质地，但一旦你习惯了低脂肪的食物，旧的食谱就会开始变得太油腻。奶酪中的脂肪主要是饱和的，这意味着它对你的心脏是不健康的。减少脂肪含量通常会降低卡路里，也可以作为一种减肥策略。