白毫是一种高品质的红茶，由茶树的绒毛芽和幼叶制成。各种等级的白毫茶包括橙毫毫、花毫毫和金花毫毫。并非所有的百香茶都含有相同数量的咖啡因;茶的等级以及其他因素如冲泡时间和温度都会影响咖啡因的含量。白毫茶中的咖啡因可能对健康有益。然而，每天摄入超过500毫克的咖啡因会导致失眠等负面影响。
平均数量
商业出售的白毫茶的咖啡因含量与其他类型的红茶没有显著差异。例如，由一个领先品牌生产的袋装橙百香茶、英式早餐和格雷伯爵红茶，每8盎司含有平均40至50毫克的咖啡因。这个范围小于大多数咖啡，大于大多数绿茶。然而，一些煮好的红茶每8盎司可能含有120毫克的咖啡因，或与一些咖啡差不多。
成绩
一般来说，白毫的等级越高，其咖啡因含量越高。幼嫩的叶芽比成熟的茶树叶和茎含有更多的咖啡因。因此，由含苞欲放的茶叶制成的高档“蒂皮”茶，如金花碎裂的蒂皮陈皮，比由幼茶制成的次等品种，如陈皮陈皮和花陈皮陈皮含有更多的咖啡因。然而，叶级的白毫茶，如橙白毫茶，通常比用老叶子制成的非白毫红茶，如小种红茶，提供的咖啡因稍微多一点。
其他因素
除了等级，其他因素，如加工和准备也影响茶叶中的咖啡因含量。多数民众赞成加工成非常小的叶片袋装茶白毫，叫茶末，酿造量比较大，加工少的茶叶更快。如果你煮的白毫茶末和大白毫叶等量每个两分钟，用茶末制成的杯子会更强，品尝和含有较松叶杯更多的咖啡因。酿造温度和茶是否也有味都影响白毫茶的咖啡因含量。香味茶，茶在较低温度下酿造提供较少的咖啡因。
好处
像百可这样的红茶中的咖啡因对健康有一定的好处。除了提高警觉性和注意力外，在一些动物研究中，含咖啡因的红茶还具有抗癌作用，包括1998年和2001年发表在《癌症研究》(Cancer Research)上的研究。在1998年的一项研究中，研究人员得出结论，红茶可以预防大鼠的肺癌，而咖啡因本身被认为是红茶中主要的抗癌物质。美国农业部称，与不含咖啡因的红茶相比，含咖啡因的红茶还含有更多的抗氧化剂类黄酮，如表儿茶素和茶黄素。