在炎热的夏天，当你渴望甜食的味道，但又不敢打开烤炉时，不烤花生酱饼干是一个理想的食谱。无烘焙饼干需要精确测量的成分和准确的时间。如果你做的饼干太软或太硬，考虑调整一下煮的时间。炉子的温度、湿度甚至搅拌速度等因素都会影响饼干的口感。
用勺子从罐子里舀出花生酱。
图片来源:JPphoto1992 / iStock /盖蒂图片社
步骤1
量出所有配料并准备好。在烤盘或台面铺上蜡纸。
步骤2
将黄油和可可粉在平底锅或中火中融化，缓慢不停地搅拌。加入糖和黄油，继续搅拌。将混合物煮沸并开始计时。
步骤3
让混合物煮沸三分钟，然后立即从火上移开。加入花生酱和香草精，搅拌至花生酱融化。
步骤4
快速加入燕麦，搅拌，直到燕麦完全混合。
步骤5
把混合物一汤匙一勺地滴到蜡纸上。让饼干在室温下冷却并凝固，至少30分钟。
你需要的东西
两杯糖
半杯牛奶
1把黄油
4汤匙。不加糖的可可粉
1茶匙。香草或香草香精
半杯花生酱
3杯速煮或一分钟的燕麦粥
蜡纸
大酱锅
抹刀或大汤匙
计时器
提示
让混合物在上述时间内完全沸腾。煮得不够久的混合物会变成柔软的糊状，煮得太久的混合物会变成易碎的干曲奇。如果你的曲奇还没有达到理想的稠度，那么就相应地调整一下煮的时间。
对于这个食谱，使用快速或即食燕麦。普通的燕麦需要更多的水分，会产生干而脆的饼干。
如果你的曲奇饼在凝固后变软了，把曲奇饼放在冰箱或冰柜里。他们不会有适当的一致性，但他们会稍微坚定起来。
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