对炉子上的煮饭典型的指令包括覆盖大米沸腾之后。这蒸除煨饭。然而，覆盖锅和诱捕蒸汽也可导致淀粉水中形成气泡，而这些可以繁殖到他们推锅盖起来熬了过来，即使热设置低一点。如果你一直无法防止这种起泡和发生沸腾了，您可能已经使出烹饪米饭没有盖。这使得大米，特别是顶层，而迅速干透。保持对水稻的眼睛，以避免它燃烧到锅的表面。
赖斯是在一个开放的盖电饭煲。
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第1步
冲洗大米如有必要 - 制造商的说明会证实这一点 - 加水和大米每这些指令的锅。不同的水稻品种要求略有不同量的水，并加入过少或过多会使你的饭未完全煮熟或者是糊状质量。
第2步
烧开水和水稻没有盖子如常。一旦水沸腾，你把它降低到很低煨饭，离开它大约5分钟。
第3步
检查水位。有些白米饭吸收水分很快。搅拌甚至指出，越来越高，接近水的表面区域。
第4步
偶尔搅拌大米和大米作为水位降低的其余部分下方的顶部层折叠。这有助于从干燥保持顶层。
第5步
挖成大米并检查底层看到多少水遗体，一旦你不再看到上面的水稻顶部水。停止当你看到在底部留下一点点水煮饭;所述罐的底部将看起来像它上面有奶油或淀粉层。而热是因为它冷却的米饭会吸收残留的水分，不要让所有的水分蒸发掉。
你需要的东西
烹饪锅
勺子或叉子
小费
该品种稻的影响它如何反应在有或没有盖的炉子烹饪;你可能会发现你有一个特定类型的粒长或品牌取得更大的成功。成功也取决于你的个人品味。搞清楚这些出是实验的问题;注意品牌，型号，水量和时间，所以你知道，如果你要重复你做了什么，使大米的良好覆盖的锅。
需要注意的是米饭的质地会比你习惯使用覆盖米饭，因为它不再蒸什么不同。
警告
不要离开饭无人值守，特别是如果它是白米饭。这往往会做饭比你认为它会更快。
不要自动添加更多的水比制造商的说明书要求;这通常使得米饭更加水汪汪的，而不是补偿增加的蒸发速度。
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