慢煮牛肉带出肉的丰富，深味，并赋予它的时间来嫩，而你在其他地方把你的注意力。当你烤在瓦罐一锅牛肉，你不需要加液，除非你也烹调蔬菜 - 肉本身的果汁阻止它干燥。要烹饪慢之前创建一个健康的膳食，褐色的牛肉。这个过程中带出牛肉的味道，并允许您从肉脱脂更多的脂肪。
一个放在盘子里切片烤牛肉。
图片来源：Kathariena / iStock /盖蒂图片社
步骤1
修剪脂肪来自牛肉。布朗在一个煎锅各方肉掉以轻心，排出多余的脂肪。轻拍干肉用纸巾。
第2步
拌上盐，胡椒粉和任何你想要的强烈风味调味料，如蒜末，洋葱或辣椒粉。擦调味料入肉。
第3步
放入瓦罐一锅牛肉，并盖上锅盖。设置慢炖锅小火。肉煮10〜12小时。
第四步
添加弱酸味干香草或香料，例如鼠尾草，紫苏，白胡椒，桂皮，丁香和橙皮的瓦罐，罐8〜10小时后。烹饪的最后30分钟内添加弱酸味的新鲜草药。
你需要的东西
烤牛肉
盐
胡椒
大蒜，洋葱，辣椒粉（可选）
新鲜或干香草（可选）
小费
在烹饪过程中打开瓦罐，罐尽可能少，并简要地。释放热延长了烹饪时间。在高设置烹调肉类需要的液体。加入1/2杯的水，汤，啤酒或葡萄酒，以瓦罐，罐和高煮5至7小时。热瓦罐，罐是安全的不闻不问。
加载评论