如何在烤箱里烤牛里脊牛排

将三尖牛排腌在冰箱里至少6个小时或一整夜。使用商业腌泡汁或自己制作。例如，使用简单的腌泡汁，如葡萄酒醋，沙拉酱，照烧酱，酱油，番茄酱或番茄汁，或配料的组合。你也可以用酸奶油、牛奶或植物油与水混合。将牛排浸泡在可重复密封的塑料袋或密封的塑料容器中。

打开你的烤箱烤箱。让烤箱预热至少10分钟。

在烤架上涂上植物油或不粘的烹饪喷雾。将牛排放在烤架上，洒上盐、胡椒、大蒜粉、孜然粉或辣椒粉等调味料。

把烤盘放在烤箱的最上面。把烤架放好，这样肉就在烤架下面3到4英寸的地方。如果牛排是3/4英寸或更薄，把架子2到3英寸从烤架。

把牛排烤10到15分钟。每隔几分钟用钳子翻动一下牛排，这样肉就烤得均匀。不要用叉子翻转牛排，因为刺穿肉会导致肉汁流失，使牛排变干。

用肉温计检查牛排是否熟透。对于半熟的牛排，将肉放入牛排中心，直到温度计显示温度为145华氏度。145度以下的温度不足以杀死可能导致疾病的细菌。七分熟的时候，把肉煮到160度。为了让牛排保持湿润，避免温度超过160度。

用钳子把三尖牛排转移到一个温暖的大浅盘中。让牛排静置10分钟左右再上桌。