鸡胸肉，尤其是去皮鸡胸肉，是一种健康，低热量的食物，含有丰富的饱和脂肪高蛋白低。大多数的烹调方法，包括烧烤和烘烤，需要额外的脂肪像机油或黄油，以保持鸡胸肉粘到烹饪表面，但鸡胸肉可以在不增加更多的脂肪来煮。水煮鸡胸肉可以自行送达或热或冷的沙拉，米饭像烩饭或面食的食谱，以及其他一些食品中使用。
一盘水煮鸡胸肉。
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步骤1
从水龙头下冲洗干净冷水的鸡胸肉和拍打，用干净的纸巾擦干。
第2步
将鸡胸肉在一个锅里大到足以轻松容纳鸡胸肉。加入足够的冷水清洁水约2至3英寸掩盖它。
第3步
放在平底锅上，并把水烧开了高热量。
第四步
减少热量中，一旦水沸腾并覆盖锅一次。煮10分钟用中火鸡肉。
第5步
取下热水鸡胸肉。使用大约一半的即时读取温度计插入鸡胸肉最厚的部分检查鸡胸肉的内部温度。当肉煮透，鸡胸肉的内部温度将是165华氏度。
第6步
返回鸡胸肉到热水中3至4分钟的时间间隔，如果肉没有完全熟透。检查内部温度的每个时间间隔后，以避免烹调过度鸡胸肉。
第7步
从水中取出鸡胸肉和拍打它用纸巾擦干。允许肉切片或服务之前，休息五分钟。
你需要的东西
生鸡胸肉，大约1磅
纸巾
平底锅用紧身顶
即时读取温度计
新鲜大蒜切碎，可选的，口味
新鲜或干香草，可选的，口味
柠檬汁或酸橙汁，可选的，口味
白葡萄酒，可选的，口味
鸡肉或蔬菜汤或肉汤，可选的，口味
小费
对于额外的味道，把它放在炉子前添加新鲜切碎的大蒜或草药水。或者，如果你想用鲜榨柠檬汁或酸橙汁，白葡萄酒或鸡肉或蔬菜汤或肉汤更换一些水。
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